FormulaPP

Чесночный багет в духовке за 15 минут

Приготовьте хрустящий чесночный багет всего за 15 минут. Вам понадобятся готовый багет, сливочное масло, чеснок и зелень. Это идеальная закуска или дополнение к супу, которое можно сделать, пока разогревается духовка.

3 мин чтения2 рецепта с КБЖУ

Что взять: свежий или вчерашний багет

Для чесночного багета подойдет как свежий, так и слегка подсохший багет. Вчерашний багет даже лучше впитывает ароматное масло и становится более хрустящим.

Если багет очень свежий и мягкий, нарежьте его на ломтики толщиной 1.5-2 см, не прорезая до конца, чтобы получилась «гармошка». Так он лучше пропитается и сохранит мягкость внутри.

Чесночное масло: главное — пропорции

Классическое чесночное масло — это смесь размягченного сливочного масла с мелко рубленым чесноком. На 200 г сливочного масла (комнатной температуры) обычно берут 2-3 зубчика чеснока.

Добавьте к маслу и чесноку мелко нарезанную свежую зелень: петрушку, укроп или зеленый лук. Соль — по вкусу, но помните, что масло уже соленое. Можно добавить щепотку черного перца.

Как запекать: температура и время

Разогрейте духовку до 180-200 °C. Нарезанный багет (целиком или ломтиками) выложите на противень, застеленный пергаментом.

Щедро смажьте багет чесночным маслом. Если багет нарезан ломтиками, убедитесь, что масло попало между ними. Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Следите, чтобы чеснок не подгорел.

На практике: что еще можно добавить

Если хотите сырную корочку, посыпьте багет тертым сыром (пармезан, моцарелла или любой твердый сыр) за 3-5 минут до готовности.

Для пикантности можно добавить в чесночное масло немного острого перца чили или паприки. Если хотите более мягкую текстуру внутри, можно завернуть багет в фольгу на первые 7-10 минут запекания, а затем открыть для образования корочки.

Чесночный багет с зеленью

Простой и ароматный багет, который готовится за считанные минуты.

350 ккалБ 7 · Ж 22 · У 3015 мин4 порц.

Понадобится

  • багет1 шт.
  • сливочное масло100 г
  • чеснок3 зубчика
  • свежая петрушка2 ст. л.
  • соль0.5 ч. л.

Как готовить

  1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. Чеснок очистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс.
  3. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко нарежте.
  4. В миске смешайте мягкое сливочное масло, чеснок, петрушку и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
  5. Багет нарежьте ломтиками толщиной около 1.5 см, не прорезая до конца, или на порционные куски.
  6. Щедро смажьте каждый ломтик или всю поверхность багета чесночным маслом.
  7. Заверните багет в фольгу и выложите на противень.
  8. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
  9. Аккуратно разверните фольгу и запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.

Совет. Для более насыщенного аромата можно добавить в масло щепотку сушеного орегано или базилика.

Чесночный багет с пармезаном

Хрустящий багет с чесноком и ароматным сыром — идеальное дополнение к любому блюду.

400 ккалБ 10 · Ж 28 · У 2815 мин4 порц.

Понадобится

  • багет1 шт.
  • сливочное масло80 г
  • чеснок2 зубчика
  • тертый пармезан50 г
  • соль0.3 ч. л.

Как готовить

  1. Подготовьте багет: нарежьте ломтиками толщиной 2 см, не прорезая до конца.
  2. Чеснок измельчите.
  3. Смешайте размягченное сливочное масло с чесноком и солью.
  4. Щедро смажьте багет чесночным маслом, стараясь промазать между ломтиками.
  5. Выложите багет на противень, застеленный пергаментом.
  6. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 7 минут.
  7. Достаньте багет, посыпьте сверху тертым пармезаном.
  8. Запекайте еще 5-8 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.

Совет. Если нет пармезана, подойдет любой твердый сыр. Для более выраженного сырного вкуса можно добавить немного тертого сыра и в начинку.

Частые вопросы

Можно ли использовать чесночный порошок вместо свежего чеснока?

Да, можно. На 200 г масла достаточно 1-1.5 чайной ложки чесночного порошка. Вкус будет менее ярким, но тоже приятным.

Как сделать чесночный багет мягким внутри, а не сухим?

Чтобы багет остался мягким внутри, не передерживайте его в духовке. Начните запекать в фольге (10 минут при 180°C), а затем откройте и допекайте до корочки (5-7 минут).

Можно ли приготовить чесночный багет заранее?

Чесночное масло можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Сам багет лучше запекать непосредственно перед подачей, так он будет самым вкусным и хрустящим.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.