Выбираем режим: «Тушение»
Режим «Тушение» — ваш лучший друг для блюд, которые требуют долгой термической обработки, но не вашего внимания. Он идеально подходит для мяса, птицы и овощей, позволяя им стать мягкими и сочными.
Используйте его для приготовления рагу, жаркого или тушеных овощей. Время приготовления может варьироваться от 1 до 3 часов, в зависимости от ингредиентов. Главное — заложить всё утром, а мультиварка сделает всё сама.
Режим «Крупа» или «Рис»
Этот режим создан для идеального приготовления круп: гречки, риса, пшена, перловки. Он автоматически подбирает температуру и время, чтобы крупа не пригорела и получилась рассыпчатой.
Засыпьте крупу, добавьте воду и нужные ингредиенты (например, грибы или овощи), выберите режим — и через час-полтора получите гарнир, который идеально подойдет к любому блюду.
Режим «Пар» или «На пару»
Для тех, кто предпочитает легкие и диетические блюда, режим «Пар» — отличный выбор. Он позволяет готовить котлеты, рыбу или овощи, сохраняя максимум витаминов.
Используйте специальную вставку для приготовления на пару. Заложите ингредиенты утром, и к вашему приходу они будут готовы — сочные и ароматные, без лишнего жира.
На практике: подготовка утром
Чтобы мультиварка действительно приготовила ужин, пока вы на работе, важно правильно подготовить ингредиенты с вечера или утром. Нарежьте овощи, мясо, замаринуйте, если нужно.
Храните подготовленные продукты в герметичном контейнере в холодильнике. Утром останется только загрузить их в чашу мультиварки, добавить жидкость и специи, выбрать программу и уйти.
Тушеная говядина с овощами
Мягкое мясо с ароматными овощами, которое готовится само, пока вы на работе. Идеально для ужина без хлопот.
450 ккалБ 35 · Ж 20 · У 30180 мин4 порц.
Понадобится
- говядина (лопатка или грудинка)500 г
- морковь2 шт
- лук репчатый1 шт
- картофель3 шт
- томатная паста2 ст.л.
- вода или бульон300 мл
- растительное масло2 ст.л.
- соль1 ч.л.
- черный молотый перец0.5 ч.л.
- лавровый лист1 шт
Как готовить
- Нарежьте говядину кубиками 2-3 см. Морковь и лук нарежьте крупными кубиками, картофель — покрупнее.
- В чаше мультиварки разогрейте растительное масло на режиме «Жарка» или «Выпечка». Обжарьте говядину до легкой корочки со всех сторон.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Выложите картофель, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Влейте воду или бульон. Закройте крышку.
- Установите режим «Тушение» на 3 часа. По окончании программы блюдо готово.
Совет. Если у вас есть режим «Мультиповар» с температурой 120-130 °C, можно установить его на 3 часа вместо «Тушения».
Куриные котлеты на пару
Легкие и нежные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке. Минимум усилий — максимум вкуса.
200 ккалБ 30 · Ж 8 · У 540 мин4 порц.
Понадобится
- куриное филе500 г
- лук репчатый1 шт
- манка или панировочные сухари2 ст.л.
- яйцо1 шт
- соль0.5 ч.л.
- черный молотый перец0.25 ч.л.
Как готовить
- Куриное филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- Добавьте манку (или сухари), яйцо, соль, перец. Хорошо вымесите фарш.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- В чашу мультиварки налейте воду (около 500 мл). Установите специальную вставку для приготовления на пару.
- Выложите котлеты на вставку. Закройте крышку.
- Установите режим «Пар» на 30 минут. Готовые котлеты подавайте с любым гарниром.
Совет. Если вы готовите котлеты заранее, можно слепить их и заморозить, а затем готовить на пару, не размораживая (увеличьте время на 5-10 минут).
Частые вопросы
Можно ли готовить в мультиварке без специальной вставки для пара?
Да, можно использовать любую жаропрочную посуду, подходящую по размеру, и поставить ее на дно чаши, где налита вода. Пар будет окутывать блюдо, но эффект будет менее выраженным, чем при использовании специальной вставки.
Что делать, если у меня нет режима «Тушение»?
Используйте режим «Мультиповар» или «Медленноварка», установив температуру 110-130 °C и время от 2 до 4 часов, в зависимости от типа мяса. Для овощей и круп подойдут режимы «Крупа», «Рис» или «Плов».
Можно ли закладывать продукты в мультиварку с вечера?
Некоторые продукты, например, овощи и крупы, можно подготовить и заложить в чашу с вечера, но мясо или птицу лучше хранить в холодильнике и добавить утром, чтобы избежать порчи.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.