Кекс на противне: быстрый и простой
Этот кекс получается нежным и рассыпчатым, а готовится прямо на противне, что экономит время и посуду. Идеально, если нужно быстро испечь что-то к чаю.
На практике, чтобы кекс не прилипал, застелите противень пергаментной бумагой. Тесто должно быть консистенции густой сметаны – если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
Шоколадное печенье: хрустящее снаружи, мягкое внутри
Классическое шоколадное печенье, которое удобно выкладывать ложкой прямо на противень. Получается идеальным для перекуса или к кофе.
Важно: не выпекайте печенье дольше указанного времени, иначе оно станет сухим. Оно должно оставаться слегка мягким в центре, когда вы его достаете – оно дойдет до готовности при остывании.
Брауни: влажный и насыщенный
Влажный шоколадный брауни с хрустящей корочкой – это просто и очень вкусно. Готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Отличный вариант, когда хочется чего-то шоколадного.
Если готовите заранее, брауни будет еще вкуснее на следующий день, когда вкусы пропитаются. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Лимонный кекс на противне
Нежный лимонный кекс с цедрой, который готовится на одном противне.
250 ккалБ 4 · Ж 12 · У 3035 мин8 порц.
Понадобится
- мука пшеничная200 г
- сахар150 г
- яйца куриные2 шт
- сливочное масло100 г
- лимон1 шт
- разрыхлитель теста10 г
Как готовить
- Растопите сливочное масло.
- Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растопленное масло, цедру и сок половины лимона, перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, перемешивая до однородности.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределяя.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
- Остудите на противне, затем нарежьте на порции.
Совет. Для более насыщенного лимонного вкуса добавьте в тесто 1-2 столовые ложки лимонного сока.
Шоколадное печенье с орехами
Простое шоколадное печенье, которое легко приготовить на противне.
180 ккалБ 3 · Ж 10 · У 2020 мин12 порц.
Понадобится
- мука пшеничная180 г
- сахар100 г
- какао-порошок30 г
- яйцо куриное1 шт
- сливочное масло80 г
- грецкие орехи50 г
- сода пищевая5 г
Как готовить
- Размягчите сливочное масло комнатной температуры.
- Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйцо и перемешайте.
- Смешайте муку, какао и соду. Постепенно добавьте к масляной смеси, перемешайте до получения густого теста.
- Добавьте измельченные орехи, перемешайте.
- Выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, формируя печенья.
- Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 12-15 минут. Печенье должно быть хрустящим по краям.
Совет. Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки. Если слишком сухим – чайную ложку воды или молока.
Быстрый брауни
Шоколадный брауни с насыщенным вкусом, который готовится на противне.
300 ккалБ 5 · Ж 18 · У 3230 мин6 порц.
Понадобится
- мука пшеничная100 г
- сахар150 г
- какао-порошок40 г
- яйца куриные2 шт
- сливочное масло120 г
- шоколад темный50 г
Как готовить
- Растопите сливочное масло и темный шоколад на водяной бане или в микроволновке.
- Взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
- Добавьте шоколадно-масляную смесь к яйцам, перемешайте.
- Просейте муку с какао-порошком в общую массу, аккуратно перемешайте до однородности.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределите.
- Выпекайте в разогретой до 175°C духовке 20-25 минут. Центр должен оставаться слегка влажным.
Совет. Не передержите брауни в духовке! Он должен остаться немного недопеченным в центре, так он будет максимально влажным и шоколадным.
Частые вопросы
Можно ли использовать бумагу для выпечки?
Да, бумага для выпечки (пергамент) обязательна. Она предотвратит прилипание десерта к противню и облегчит его извлечение.
Можно ли добавить в десерты ягоды?
Да, свежие или замороженные ягоды можно добавить в тесто для кекса или брауни. Учитывайте, что замороженные ягоды могут дать больше жидкости, поэтому может потребоваться немного больше муки.
Как понять, что десерт готов?
Для кекса и брауни используйте метод зубочистки: вставьте ее в центр десерта. Если она выходит чистой или с несколькими влажными крошками – десерт готов. Для печенья – края должны подрумяниться, а центр остаться мягким.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.