FormulaPP

Как быстро подготовить апельсин для салата

Чтобы быстро получить дольки апельсина для салата, понадобится нож и разделочная доска. За 5 минут вы очистите цитрус от кожуры и белой пленки, а затем нарежете на нужные сегменты. Если апельсин нужен для заправки, просто выжмите сок.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Очистка апельсина от кожуры

Сначала срежьте верхушку и низ апельсина. Затем поставьте фрукт на доску и, двигаясь сверху вниз, срежьте кожуру вместе с белой пленкой. Старайтесь срезать как можно тоньше, чтобы не потерять много мякоти.

Если вы не планируете использовать целые дольки, а только сок, то после срезания верхушек можно просто выжать апельсин руками или с помощью соковыжималки. Это займет не более минуты.

Как получить дольки без пленок

После очистки апельсина от кожуры, держа его над миской, аккуратно срежьте мякоть между пленками. Двигайтесь ножом вдоль каждой дольки, от верхушки к низу. Пленки останутся в руке, а чистые дольки упадут в миску.

Этот метод требует немного больше времени, чем просто нарезка, но идеален для салатов, где нежелательны горькие пленки. Полученные дольки будут выглядеть аккуратно и иметь чистый цитрусовый вкус.

Нарезка апельсина для салата

Если вы предпочитаете более простой способ, после очистки апельсина от кожуры, просто нарежьте его кружочками или полукружочками толщиной 0.5-1 см. Затем эти кружочки можно разрезать еще на 2-4 части, в зависимости от желаемого размера.

На практике, если апельсин нужен для заправки, можно просто нарезать очищенный апельсин на мелкие кубики и размять их вилкой. Сок и мякоть смешаются, образуя основу для соуса.

Что делать с остатками

Если после приготовления салата у вас остались апельсиновые корки, их можно высушить и использовать для ароматизации чая или выпечки. Также их можно засахарить.

Белые пленки, оставшиеся после вырезания долек, можно высушить и перемолоть в порошок. Этот порошок придаст блюдам легкую цитрусовую нотку.

Апельсиновая заправка для салата

Быстрая заправка на основе свежевыжатого апельсинового сока с легкой кислинкой.

120 ккалБ 0.5 · Ж 12 · У 55 мин4 порц.

Понадобится

  • Апельсин1 шт.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Горчица дижонская1 ч. л.
  • Соль0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец0.25 ч. л.

Как готовить

  1. Разрежьте апельсин пополам и выжмите сок в небольшую миску.
  2. Добавьте в миску оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.
  3. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком до получения однородной эмульсии.
  4. Попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще соли, перца или горчицы.

Совет. Для более густой заправки можно добавить чайную ложку меда или кленового сиропа.

Частые вопросы

Какой апельсин лучше выбрать для салата?

Выбирайте спелые, сочные апельсины без повреждений на кожуре. Сорта с тонкой кожурой, такие как Валенсия или Навелина, подойдут лучше всего.

Можно ли использовать консервированные апельсины?

Консервированные апельсины подойдут, но их вкус будет отличаться из-за сиропа. Если используете их, обязательно слейте сироп и промойте дольки.

Как избежать горечи от белой пленки?

Старайтесь срезать белую пленку как можно тщательнее. Если она все же осталась, можно замочить дольки апельсина в холодной воде на 10-15 минут, чтобы уменьшить горечь.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.