FormulaPP

Как накормить привередливого едока: 3 уловки

Привередливый едок — это не приговор, а повод проявить кулинарную смекалку. Вместо того чтобы готовить отдельно для всех, попробуйте эти три проверенных метода, чтобы сделать еду привлекательной. Вам понадобится минимум дополнительных продуктов, возможно, только пара соусов или специй.

3 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Маскировка вкуса и текстуры

Многие привередливые едоки не любят определённые текстуры или вкус. Попробуйте измельчить овощи в пюре и добавить в соусы, супы или даже выпечку. Например, тыквенное пюре отлично маскируется в сырниках или блинах.

Ещё один вариант — запекать продукты до хрустящей корочки. Запечённые овощи или куриные наггетсы часто воспринимаются лучше, чем варёные или тушёные. Хруст делает блюдо более интересным.

Игра с формой и подачей

Дети и взрослые, которые привередливы в еде, часто реагируют на визуальную составляющую блюда. Используйте формочки для печенья, чтобы придать форму бутербродам, овощам или даже сырникам. Это превращает обычный приём пищи в игру.

Подача имеет значение. Подавайте еду на яркой посуде, используйте шпажки для фруктов или овощей, создавайте «картинки» на тарелке. Даже простая морковная палочка может стать интереснее, если её подать с любимым соусом.

Вовлечение в процесс

Если едок — ребёнок, попробуйте вовлечь его в приготовление еды. Дети чаще пробуют то, что помогали готовить. Пусть он помоет овощи, перемешает салат или украсит готовое блюдо.

На практике, если человек сам выбирает, что добавить в салат или какие специи использовать, он чувствует больший контроль и интерес к еде. Предложите несколько вариантов ингредиентов на выбор.

Мини-порции и дипы

Большая порция может отпугнуть. Предлагайте еду небольшими порциями, которые можно легко добрать. Это снижает психологическое давление и даёт ощущение успеха от съеденного.

Соусы и дипы — настоящие спасители. Овощные палочки, кусочки курицы или даже обычный рис могут стать вкуснее, если подать их с любимым соусом: йогуртовым, сырным, томатным. Это позволяет экспериментировать без изменения основного блюда.

Куриные наггетсы «с секретом»

Домашние наггетсы с добавлением мелко натёртого кабачка, который делает их сочнее и незаметнее.

350 ккалБ 25 · Ж 18 · У 2040 мин4 порц.

Понадобится

  • Куриное филе500 г
  • Кабачок (молодой)100 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Панировочные сухари100 г
  • Мука пшеничная50 г
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец чёрный молотый0.25 ч.л.
  • Растительное масло для жарки50 мл

Как готовить

  1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
  2. Кабачок натрите на мелкой тёрке и отожмите лишнюю жидкость.
  3. Смешайте курицу с кабачком, яйцом, солью и перцем. Получится масса, похожая на фарш.
  4. Сформируйте из массы небольшие плоские котлетки или брусочки.
  5. Обваляйте каждый наггетс сначала в муке, затем окуните в яйцо (если осталось) или просто в панировочные сухари.
  6. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте наггетсы с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  7. Подавайте с любимым соусом.

Совет. Для более хрустящей корочки можно обвалять наггетсы дважды в сухарях или использовать смесь сухарей и муки.

Частые вопросы

Что делать, если привередливый едок не ест ни овощи, ни мясо?

Попробуйте маскировать их в блюдах, которые он любит. Например, добавьте мелко натёртые овощи в соус для пасты или в тесто для блинов. Можно также экспериментировать с текстурами: делать пюре из мяса и добавлять в супы.

Как сделать так, чтобы еда выглядела привлекательно?

Используйте яркую посуду, формочки для вырезания фигурок из овощей, фруктов или сыра. Создавайте на тарелке забавные рисунки или используйте шпажки для мини-шашлычков. Подача — половина успеха.

Можно ли использовать готовые соусы?

Да, готовые соусы (кетчуп, сырный, йогуртовый, хумус) могут стать отличным стимулом попробовать новую еду. Предложите на выбор несколько дипов к овощам, курице или картофелю.

Как часто нужно предлагать новую еду?

Исследования показывают, что некоторым детям требуется до 10-15 попыток, прежде чем они согласятся попробовать новый продукт. Не сдавайтесь после первой неудачи, но и не заставляйте — предлагайте в нейтральной обстановке.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.