FormulaPP

Вермишель в мультиварке: как избежать слипания

Чтобы вермишель в мультиварке не превратилась в ком, следуйте простым правилам: правильно подбирайте пропорции воды и крупы, добавляйте масло и выбирайте подходящий режим. Так вы получите рассыпчатый гарнир за 20 минут.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Пропорции воды и вермишели

Основная причина слипания — избыток воды. Для большинства видов вермишели подходит соотношение 1:1,5 (крупа к воде). Например, на 200 г вермишели возьмите 300 мл воды.

Мелкая вермишель, такая как паутинка, впитывает больше жидкости. Для неё может потребоваться соотношение 1:2.

Роль масла

Добавление растительного или сливочного масла (1-2 столовые ложки на 200 г вермишели) перед приготовлением помогает зернышкам не слипаться. Масло обволакивает вермишель, создавая барьер.

Если вы готовите вермишель как самостоятельное блюдо, а не гарнир, масло можно добавить уже после приготовления, чтобы усилить вкус.

Выбор режима и времени

Используйте режим «Рис», «Крупа» или «Макароны», если он есть в вашей мультиварке. Эти программы автоматически подбирают оптимальную температуру и время.

Если таких режимов нет, готовьте на «Тушении» или «Варке на пару» около 15-20 минут. После звукового сигнала не открывайте крышку сразу, дайте вермишели настояться под ней еще 5-10 минут. Это позволит лишней влаге испариться.

Что важно помнить

На практике вермишель лучше промыть перед приготовлением, если она не предназначена для варки без промывки (см. упаковку). Это удалит лишний крахмал, который способствует слипанию.

Не перемешивайте вермишель слишком часто во время приготовления. Достаточно одного перемешивания после добавления воды и масла.

Рассыпчатая вермишель в мультиварке

Простой гарнир из вермишели, приготовленный в мультиварке с минимальными усилиями.

180 ккалБ 5 · Ж 5 · У 3025 мин4 порц.

Понадобится

  • Вермишель200 г
  • Вода300 мл
  • Растительное масло2 ст. л.
  • Соль0.5 ч. л.

Как готовить

  1. Промойте вермишель под холодной водой.
  2. Выложите вермишель в чашу мультиварки.
  3. Добавьте растительное масло, соль и залейте водой.
  4. Перемешайте.
  5. Закройте крышку и установите режим «Рис» или «Крупа» на 15 минут.
  6. После сигнала оставьте вермишель настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.
  7. Аккуратно перемешайте перед подачей.

Совет. Если у вас нет режима «Рис», используйте «Тушение» на 20 минут.

Частые вопросы

Можно ли готовить вермишель в мультиварке на молоке, чтобы она не слипалась?

Да, но пропорции молока и вермишели должны быть более точными, обычно 1:2 или 1:2,5. Обязательно добавьте масло и следите за временем, чтобы молоко не убежало.

Почему вермишель все равно слиплась, хотя я следовал инструкциям?

Возможно, вы использовали слишком мелкую вермишель (паутинку) без корректировки пропорций воды, или мультиварка имеет особенности нагрева. Попробуйте добавить еще немного масла или увеличить время настаивания.

Как хранить приготовленную вермишель, чтобы она не слиплась?

Остывшую вермишель можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед повторным разогревом сбрызните ее небольшим количеством воды или масла.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.