FormulaPP

Что приготовить из феты и овощей: 3 идеи

Оказалось, что в холодильнике только фета и овощи? Не беда. Предлагаем три быстрых блюда, которые готовятся на одном противне или в одной миске. Для них понадобятся только базовые специи и оливковое масло. Готовьте салат, запеканку и овощные палочки за 30-40 минут.

3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Фета — основа вкуса

Соленая, рассыпчатая, с легкой кислинкой — фета отлично дополняет свежие и запеченные овощи. Она не требует долгой подготовки и сразу готова к употреблению. В отличие от других сыров, она не так сильно плавится, сохраняя свою форму и текстуру, что делает её идеальной для салатов и запеканок.

Чтобы вкус феты раскрылся лучше, выбирайте выдержанный сыр. Он более плотный и ароматный. Если фета слишком соленая, её можно ненадолго замочить в холодной воде, но для большинства блюд это не требуется.

Какие овощи подойдут

Список овощей, которые отлично сочетаются с фетой, практически бесконечен. Подойдут помидоры, огурцы, сладкий перец, цукини, баклажаны, лук, чеснок, брокколи, цветная капуста, морковь. Даже зелень вроде шпината или рукколы станет прекрасным дополнением.

Для запекания лучше выбирать плотные овощи: перец, кабачки, баклажаны, лук. Они не разварятся и сохранят форму. Для салатов подойдут более нежные: огурцы, помидоры, зелень.

На практике: как запекать овощи с фетой

Если вы решили запечь овощи с фетой, важно не пересушить их. Начинайте с овощей, которым нужно больше времени (например, морковь, брокколи), а более мягкие (цукини, перец) добавляйте через 10-15 минут. Фету лучше добавлять в самом конце, чтобы она не сгорела.

Используйте противень, застеленный пергаментом. Это облегчит уборку. Для лучшего вкуса сбрызните овощи оливковым маслом и посыпьте любимыми специями: орегано, базилик, тимьян, паприка, черный перец. Чеснок добавит пикантности.

Салат из феты и овощей с оливковой заправкой

Освежающий салат, который готовится за 15 минут. Идеален как легкий обед или ужин.

350 ккалБ 12 · Ж 28 · У 1015 мин2 порц.

Понадобится

  • Фета150 г
  • Помидоры черри200 г
  • Огурец1 шт.
  • Сладкий перец1 шт.
  • Красный лук0.5 шт.
  • Оливковое масло3 ст.л.
  • Лимонный сок1 ст.л.
  • Орегано сушеный0.5 ч.л.
  • Соль0.25 ч.л.
  • Черный перец0.25 ч.л.

Как готовить

  1. Нарежьте фету кубиками, помидоры черри пополам, огурец и перец — средними кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  2. В большой миске смешайте все овощи и фету.
  3. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
  4. Заправьте салат и аккуратно перемешайте.
  5. Подавайте сразу.

Совет. Если есть свежая зелень — петрушка или мята, добавьте её в салат для аромата.

Запеченные овощи с фетой и чесноком

Ароматное и сытное блюдо, которое готовится на одном противне. Идеально для ужина.

280 ккалБ 10 · Ж 20 · У 1540 мин3 порц.

Понадобится

  • Фета150 г
  • Баклажан1 шт.
  • Цукини1 шт.
  • Сладкий перец1 шт.
  • Помидоры2 шт.
  • Чеснок3 зубчика
  • Оливковое масло4 ст.л.
  • Итальянские травы1 ч.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Черный перец0.5 ч.л.

Как готовить

  1. Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментом.
  2. Нарежьте баклажан, цукини, перец и помидоры крупными кубиками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа.
  3. В большой миске смешайте нарезанные овощи, чеснок, оливковое масло, итальянские травы, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  4. Выложите овощи на противень в один слой. Запекайте 25 минут.
  5. Достаньте противень, сверху выложите кубики феты. Верните в духовку еще на 10-15 минут, пока фета не станет золотистой, а овощи — мягкими.
  6. Подавайте горячим.

Совет. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте к овощам отварной нут или консервированную фасоль за 15 минут до готовности.

Овощные палочки с фетой

Простая и вкусная закуска или гарнир, которая готовится всего за 30 минут.

180 ккалБ 7 · Ж 12 · У 1230 мин4 порц.

Понадобится

  • Фета100 г
  • Морковь2 шт.
  • Цукини1 шт.
  • Сладкий перец1 шт.
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Паприка0.5 ч.л.
  • Черный перец0.25 ч.л.

Как готовить

  1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом.
  2. Нарежьте морковь, цукини и сладкий перец брусочками толщиной около 1 см.
  3. В миске смешайте овощи с оливковым маслом, паприкой и черным перцем. Перемешайте.
  4. Выложите овощи на противень в один слой. Запекайте 15-20 минут, пока они не станут мягкими, но еще сохранят форму.
  5. Сверху разложите кубики феты. Запекайте еще 5-7 минут, пока фета не начнет слегка подрумяниваться.
  6. Подавайте горячими как закуску или гарнир.

Совет. Для более хрустящей корочки можно посыпать овощи панировочными сухарями перед запеканием.

Частые вопросы

Можно ли использовать другие виды сыра вместо феты?

Да, можно. Хорошо подойдут брынза, адыгейский сыр или даже моцарелла для запекания. Учитывайте, что вкус блюда изменится.

Как сделать блюдо более сытным?

Добавьте к овощам отварной киноа, булгур, чечевицу или консервированную фасоль. Также можно подать блюдо с куском цельнозернового хлеба.

Сколько хранятся такие блюда?

Запеченные овощи с фетой лучше всего съедать сразу. Салат можно хранить в холодильнике до 1 дня, но овощи могут стать менее хрустящими.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.