FormulaPP

Можно ли есть морковь сырой: ответ

Морковь можно и нужно есть сырой. Это корнеплод, который легко усваивается организмом и не требует термической обработки. В сыром виде морковь сохраняет максимум витаминов и минералов. Если вы уже читали про запеканку из кабачков или омлет с овощами, этот вариант будет другим.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Польза сырой моркови

Сырая морковь — источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Этот витамин важен для зрения и состояния кожи.

В моркови содержатся клетчатка, калий и антиоксиданты. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника.

Уже публиковались материалы о калорийности сырой моркови, но важно знать, что в 100 граммах продукта около 40 ккал, 1 г белка, 0 г жира и 9 г углеводов. Это делает её подходящей для легких перекусов.

Как выбрать и хранить морковь

Выбирайте твердые, гладкие корнеплоды без пятен и повреждений. Слишком мягкая или вялая морковь может быть не такой вкусной.

Храните морковь в холодильнике, в отсеке для овощей, без пакета или в перфорированном пакете. Так она дольше останется свежей.

Перед употреблением морковь нужно тщательно вымыть, даже если вы планируете её чистить. Для сырого употребления лучше выбирать молодые корнеплоды.

Обработка сырой моркови

Сырую морковь можно есть целиком, натереть на терке или нарезать соломкой. Для салатов и закусок часто используют тертую морковь.

Если вы не хотите чистить морковь ножом, попробуйте один из способов быстрой очистки, например, с помощью металлической губки.

Морковь отлично сочетается с различными заправками: сметаной, йогуртом, растительным маслом, лимонным соком. Это делает её вкус более выразительным.

Салат из сырой моркови с чесноком и грецкими орехами

Простой и освежающий салат, который готовится за 15 минут.

150 ккалБ 4 · Ж 10 · У 1215 мин2 порц.

Понадобится

  • Морковь200 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Грецкие орехи30 г
  • Сметана (или натуральный йогурт)2 ст. л.
  • Соль0.5 ч. л.

Как готовить

  1. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке.
  2. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
  3. Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде (по желанию) и порубите ножом.
  4. Смешайте тертую морковь, чеснок и орехи в миске.
  5. Добавьте сметану (или йогурт), соль и перемешайте.
  6. Дайте салату настояться 5-10 минут перед подачей.

Совет. Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку молотого кориандра.

Частые вопросы

Можно ли есть морковь сырой при проблемах с пищеварением?

Сырая морковь содержит клетчатку, которая может быть тяжелой для некоторых людей. Если у вас есть заболевания ЖКТ, проконсультируйтесь с врачом.

Чем сырая морковь отличается от вареной?

В сырой моркови больше витаминов, которые разрушаются при нагревании. Термическая обработка делает бета-каротин более доступным для усвоения, но снижает общее содержание витаминов.

Сколько моркови можно съесть в день?

Ограничений по количеству сырой моркови нет, если нет индивидуальной непереносимости. Однако, чрезмерное употребление может привести к каротиновой желтухе (временное пожелтение кожи).

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.