Что делает обед «дорожным»
Главное правило — никаких продуктов, которые быстро портятся или теряют вкус при комнатной температуре. Это касается молочных продуктов (кроме твердых сыров), яиц вкрутую (лучше их избегать или использовать в составе других блюд), и, конечно, скоропортящихся салатов с заправкой.
Идеальны для обеда с собой блюда, которые хороши как в теплом, так и в холодном виде, или изначально задуманы как холодные. Это могут быть салаты, роллы, запеканки, пироги, кексы или маффины.
Важно, чтобы еда не сильно мялась и не превращалась в кашу при транспортировке. Используйте контейнеры с плотными крышками и старайтесь упаковывать компоненты так, чтобы они не смешивались до момента еды.
Как сохранить свежесть
Если вы готовите блюдо с овощами, выбирайте те, что не выделяют много сока: морковь, огурцы (без семян), перец, сельдерей. Помидоры лучше добавлять непосредственно перед едой, если есть такая возможность.
Заправки для салатов лучше носить в отдельной маленькой емкости. Это сохранит свежесть овощей и предотвратит размокание других ингредиентов.
На практике, если вы берете с собой курицу или рыбу, лучше выбирать запеченные или отварные варианты. Жареное мясо может стать менее аппетитным в холодном виде.
Собираем обед: что взять с собой
Вам понадобятся герметичные контейнеры, возможно, небольшой термос для напитков, и столовые приборы. Если вы планируете брать с собой салат, отдельная емкость для заправки — обязательна.
Для роллов или буррито удобны фольга или пищевая пленка, чтобы они не развернулись в дороге. Для более плотных блюд, вроде маффинов или запеканок, подойдут обычные пластиковые или стеклянные контейнеры.
Если вы хотите взять что-то теплое, но разогреть негде, можно использовать термосумку с аккумулятором холода или тепла, но это больше для сохранения температуры, а не для разогрева.
Сытный салат с нутом и овощами
Основательный салат, который заменит полноценный обед. Нут придает сытости, а свежие овощи — хруста и витаминов.
350 ккалБ 12 · Ж 18 · У 3515 мин1 порц.
Понадобится
- Нут консервированный120 г
- Огурец свежий70 г
- Перец болгарский50 г
- Красный лук20 г
- Петрушка свежая10 г
- Оливковое масло10 мл
- Лимонный сок5 мл
- Соль1 г
- Перец черный молотый0.5 г
Как готовить
- Нут промойте и откиньте на сито.
- Огурец и болгарский перец нарежьте кубиками. Красный лук — тонкими полукольцами.
- Зелень петрушки мелко порубите.
- В миске смешайте нут, огурец, перец, лук и петрушку.
- Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Перед подачей или упаковкой в контейнер заправьте салат.
Совет. Чтобы лук стал мягче и менее острым, можно обдать его кипятком или замариновать на 10 минут в уксусе с сахаром.
Частые вопросы
Можно ли брать с собой суп без разогрева?
Суп лучше всего брать в термосе, если вы хотите, чтобы он остался горячим. В обычных контейнерах он быстро остынет и может быть не таким аппетитным. Для обеда без разогрева лучше выбирать блюда, которые хороши в холодном виде.
Какие еще продукты подходят для обеда с собой?
Отлично подойдут: запеченная курица или индейка, тунец (в собственном соку), вареные яйца (если уверены в их свежести и хранении), сыры, цельнозерновой хлеб, фрукты, овощные палочки (морковь, сельдерей).
Как избежать протекания контейнера?
Используйте контейнеры с надежными уплотнителями на крышке. Для очень жидких блюд, вроде соусов или заправок, лучше брать маленькие отдельные баночки с винтовой крышкой.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.