Еда не портится в контейнерах: 5 советов
Чтобы еда в контейнерах оставалась свежей дольше, важно правильно её упаковать и хранить. Следуйте этим пяти советам, и ваши обеды будут такими же вкусными, как в день приготовления. Из покупок понадобится только герметичная тара, если её нет.
Охладите перед упаковкой
Горячая пища создаёт пар внутри контейнера. Это конденсат, который ускоряет размножение бактерий и портит еду. Дайте блюду остыть до комнатной температуры перед тем, как закрыть крышку.
Если вы спешите, можно поставить контейнер в холодильник на 15-20 минут, но не оставляйте его там надолго, если еда ещё горячая. Это может замедлить охлаждение и создать риск для других продуктов в холодильнике.
Выбирайте правильные контейнеры
Герметичность — ключ к долгому хранению. Используйте контейнеры с плотно прилегающими крышками. Стеклянные или пластиковые контейнеры с силиконовыми уплотнителями лучше всего подходят для сохранения свежести.
Для разных типов продуктов выбирайте разные контейнеры. Например, для салатов с заправкой лучше использовать контейнеры с отдельными отсеками, чтобы ингредиенты не смешивались и не размокали.
Разделяйте компоненты блюда
Если вы готовите блюдо, которое состоит из нескольких частей (например, салат с курицей и соусом), лучше упаковать их отдельно. Соус может размочить салатные листья, а горячая курица — сделать овощи вялыми.
Используйте контейнеры с несколькими отделениями или отдельные маленькие контейнеры для соусов, заправок, сухариков или других добавок. Это сохранит текстуру и вкус каждого компонента.
Избегайте конденсата
Конденсат — главный враг свежести. Чтобы его минимизировать, убедитесь, что еда полностью остыла перед закрытием крышки. Также можно промокнуть излишки влаги бумажным полотенцем перед упаковкой, особенно для сырых овощей или фруктов.
Правильно храните в холодильнике
Температура в холодильнике должна быть стабильной. Не ставьте контейнеры с едой у задней стенки, где может быть слишком холодно, или у дверцы, где температура колеблется. Лучше всего размещать их на средних полках.
Срок хранения готовых блюд в холодильнике — 2–3 дня. Если вы готовите еду на неделю, выбирайте те блюда, которые хорошо переносят хранение, или замораживайте порции.
Частые вопросы
Можно ли хранить супы в контейнерах?
Да, супы отлично хранятся в герметичных контейнерах. Важно дать им полностью остыть перед закрытием крышки. Для удобства можно использовать контейнеры с широким горлом.
Как долго можно хранить еду в контейнерах?
Готовые блюда в холодильнике обычно хранятся 2-3 дня. Продукты, которые не подвергались тепловой обработке (например, нарезанные овощи), могут храниться до 4-5 дней при соблюдении условий.
Какие контейнеры лучше всего подходят для хранения еды?
Лучше всего подходят герметичные контейнеры из стекла или качественного пластика с плотно прилегающими крышками. Силиконовые уплотнители на крышках улучшают герметичность.
Можно ли замораживать еду в контейнерах?
Да, многие контейнеры подходят для заморозки. Убедитесь, что они изготовлены из морозостойкого материала и не заполняйте их доверху, так как жидкость расширяется при замораживании.
По теме
Что приготовить сегодня — за минуту
FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.
Собрать меню из своих продуктов