FormulaPP

Сыворотка на диете: можно ли пить?

Сыворотка — это побочный продукт при производстве творога и сыра. В ней меньше калорий и жира, чем в молоке, но больше белка. Это делает ее подходящим напитком для тех, кто следит за фигурой. Разберемся, почему и сколько можно пить.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

КБЖУ сыворотки

В 100 г питьевой сыворотки (около 30 ккал) содержится примерно 3 г белка, 0,5 г жира и 4 г углеводов. Это значительно меньше, чем в цельном молоке (60 ккал, 3 г белка, 3 г жира, 4,5 г углеводов).

Такой состав делает сыворотку хорошим выбором для тех, кто хочет снизить общую калорийность рациона, но сохранить достаточное потребление белка. Белок помогает дольше чувствовать насыщение.

Сколько сыворотки можно пить?

Если ваша диета предполагает ограничение калорий, то 100-200 мл сыворотки в день не навредят. Это около 30-60 ккал, которые легко вписать в дневную норму.

Избыток любой жидкости, даже полезной, может привести к отекам. Ориентируйтесь на свое самочувствие и общую калорийность рациона. Если вы едите много белка из других источников, дополнительный прием сыворотки может быть излишним.

Что важно учесть

Сыворотка может иметь специфический вкус, к которому нужно привыкнуть. Если вам не нравится пить ее в чистом виде, попробуйте добавлять в смузи или использовать вместо воды/молока при приготовлении блинов, как в рецепте ниже.

Не выбирайте сыворотку с добавлением сахара или ароматизаторов. Ищите натуральный продукт без лишних добавок. Срок годности у сыворотки обычно короткий, храните ее в холодильнике.

Оладьи на сыворотке

Легкие и пышные оладьи, которые можно приготовить на завтрак или перекус, используя сыворотку вместо молока.

250 ккалБ 8 · Ж 8 · У 3530 мин4 порц.

Понадобится

  • Сыворотка500 мл
  • Мука пшеничная250 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Сахар1 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Сода0.5 ч.л.
  • Растительное масло для жарки2 ст.л.

Как готовить

  1. В глубокой миске смешайте сыворотку, яйцо, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.
  2. Постепенно добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
  3. В самом конце добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 5-10 минут.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
  5. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячими.

Совет. Чтобы оладьи были более пышными, используйте теплую сыворотку и не перемешивайте тесто слишком долго после добавления соды.

Частые вопросы

Чем сыворотка лучше молока на диете?

Сыворотка содержит меньше калорий и жира, чем молоко, при этом сохраняя высокое содержание белка. Это помогает снизить общую калорийность рациона и дольше чувствовать насыщение.

Можно ли пить сыворотку на кето-диете?

В сыворотке довольно много углеводов (около 4 г на 100 г), поэтому она не подходит для строгого кето-питания. Уточните у вашего специалиста по питанию, допустимо ли ее употребление в рамках вашей диеты.

Влияет ли сыворотка на вес?

Сама по себе сыворотка не вызывает набор веса. Важен общий баланс калорий: если вы потребляете больше, чем тратите, вес будет увеличиваться, независимо от того, пьете ли вы сыворотку.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.