Куриные бедрышки: просто и сытно
Запечённые куриные бедрышки — беспроигрышный вариант для большой компании. Они готовятся сами в духовке, а вам нужно лишь подготовить овощи. Можно использовать любые сезонные овощи, которые найдутся дома: картофель, морковь, лук, перец. Главное — не пересушить мясо.
На практике, чтобы бедрышки остались сочными, запекайте их при температуре 180 °C не дольше 40-50 минут. Если овощи нарезаны крупно, им может понадобиться немного больше времени. Готовность проверяйте по мясу — оно должно легко отделяться от кости.
Драники с грибами: классика на новый лад
Картофельные драники — любимое блюдо многих. Для компании их можно сделать более сытными, добавив к ним жареные грибы. Традиционно для драников используют сырой картофель, но для экономии времени можно взять и вареный. Главное — хорошо отжать лишнюю жидкость, чтобы драники не разваливались.
Если драники разваливаются на сковороде, попробуйте добавить в картофельное тесто немного муки или манки. Это поможет связать ингредиенты. Также важно хорошо разогреть сковороду с маслом перед выкладыванием драников.
Салат с тунцом: свежесть и вкус
Легкий и освежающий салат с консервированным тунцом — отличное дополнение к сытным основным блюдам. Он готовится всего за 10 минут, а в его составе — простые ингредиенты: тунец, яйца, свежие овощи и зелень. Если нет свежих огурцов, их можно заменить маринованными или вовсе исключить.
Для этого салата лучше использовать тунец в собственном соку — он менее жирный и имеет более чистый вкус. Консервированную кукурузу можно заменить горошком, если так удобнее.
Запечённые куриные бедрышки с овощами
Сочные куриные бедрышки с ароматными овощами, запечённые в духовке.
450 ккалБ 35 · Ж 28 · У 1550 мин6 порц.
Понадобится
- Куриные бедрышки1.2 кг
- Картофель800 г
- Морковь2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перец0.5 ч. л.
- Сушёные травы (прованские или итальянские)1 ч. л.
Как готовить
- Куриные бедрышки промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Овощи очистите. Картофель нарежьте крупными дольками, морковь — кружочками или полукружочками, лук — крупными перьями.
- В большой миске смешайте овощи с растительным маслом, солью, перцем и сушёными травами. Хорошо перемешайте.
- Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
- Сверху на овощи выложите куриные бедрышки. Посолите и поперчите курицу.
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40-50 минут, до готовности курицы и мягкости овощей.
Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам зубчик чеснока или немного копчёной паприки.
Картофельные драники с грибной поджаркой
Хрустящие драники из картофеля с ароматной поджаркой из шампиньонов и лука.
380 ккалБ 10 · Ж 22 · У 3540 мин6 порц.
Понадобится
- Картофель1 кг
- Яйцо куриное2 шт.
- Мука пшеничная3 ст. л.
- Шампиньоны300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Растительное масло5 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перец0.5 ч. л.
Как готовить
- Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте к картофелю яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинками. Лук мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте к луку грибы, посолите, поперчите и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета.
- На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выкладывайте картофельное тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте драники горячими, выложив сверху грибную поджарку.
Совет. Для более пышных драников, после натирания картофеля, дайте ему постоять 10 минут, затем слейте выделившуюся жидкость и только потом добавляйте остальные ингредиенты.
Салат с тунцом и яйцом
Простой и быстрый салат из консервированного тунца, яиц и свежих овощей.
220 ккалБ 18 · Ж 12 · У 815 мин6 порц.
Понадобится
- Тунец консервированный в собственном соку2 банки
- Яйцо куриное4 шт.
- Огурец свежий2 шт.
- Кукуруза консервированная1 банка
- Зелень (укроп, петрушка)0.5 пучок
- Майонез3 ст. л.
- Соль0.5 ч. л.
- Чёрный молотый перец0.25 ч. л.
Как готовить
- Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
- Зелень мелко порубите.
- С тунца слейте жидкость, разомните рыбу вилкой.
- С кукурузы слейте жидкость.
- В большой миске смешайте тунец, нарезанные яйца, огурцы, кукурузу и зелень.
- Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.
Совет. Если хотите сделать салат более лёгким, вместо майонеза используйте смесь натурального йогурта и горчицы.
Частые вопросы
Какие еще простые продукты можно использовать для компании?
Можно приготовить пасту с простым соусом, запечь целую курицу с картошкой, сделать мясные или овощные котлеты, или испечь пиццу на готовом тесте. Главное — выбирать ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Сколько примерно будет стоить приготовление этих блюд на 6 человек?
Ориентировочная стоимость продуктов для этих трех блюд на 6 человек составит около 800-1000 рублей, в зависимости от цен в вашем регионе и наличия продуктов дома.
Можно ли приготовить эти блюда заранее?
Куриные бедрышки с овощами лучше готовить непосредственно перед подачей. Драники можно приготовить за 1-2 часа до еды, а салат с тунцом — за несколько часов, но без заправки. Заправить его лучше непосредственно перед подачей, чтобы овощи не дали сок.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.