Выбор режима мультиварки
Основная причина скрипа — слишком высокая температура, которая иссушает мясо. В мультиварке лучше всего использовать режим «Жарка» или «Выпечка» на средней мощности. Избегайте режима «Тушение» или «Варка», так как они готовят бекон в собственном соку, делая его мягким, но не хрустящим.
Если у вашей мультиварки нет предустановленных режимов, ориентируйтесь на температуру 150-160 °C. Этого достаточно, чтобы вытопить жир и сделать бекон хрустящим, но не сжечь его.
Подготовка бекона
Перед приготовлением достаньте бекон из холодильника за 15-20 минут. Это поможет ему прогреться до комнатной температуры, что снизит риск неравномерного приготовления и скрипа.
Нарезайте бекон на полоски толщиной примерно 0,5 см. Слишком тонкие полоски быстро высохнут и станут жесткими, а слишком толстые могут не прожариться равномерно.
Процесс приготовления
Выложите нарезанный бекон на дно чаши мультиварки в один слой. Не перегружайте чашу, иначе бекон будет париться, а не жариться. Если готовите большую порцию, делайте это в несколько заходов.
Закройте крышку мультиварки и установите режим «Жарка» или «Выпечка» на 10-15 минут. Периодически (каждые 3-5 минут) открывайте крышку и переворачивайте полоски бекона, чтобы они прожарились равномерно с обеих сторон. Время приготовления зависит от толщины полосок и желаемой степени хрусткости.
Что важно учесть
На практике, если бекон начинает скрипеть, это значит, что температура слишком высокая или он готовится слишком долго. Уменьшите мощность или время приготовления. Лучше достать бекон чуть раньше, он дойдет до нужной кондиции за счет остаточного тепла.
Если вы хотите получить более мягкий, но не скрипящий бекон, можно добавить в чашу мультиварки 1-2 столовые ложки воды перед началом приготовления. Вода создаст пар, который смягчит мясо, а затем испарится, оставив хрустящую корочку.
Хрустящий бекон в мультиварке
Простой способ приготовить идеально хрустящий бекон без скрипа в мультиварке.
250 ккалБ 12 · Ж 22 · У 120 мин4 порц.
Как готовить
- Достаньте бекон из холодильника за 15-20 минут до приготовления.
- Нарежьте бекон на полоски толщиной около 0,5 см.
- Выложите полоски бекона в чашу мультиварки в один слой.
- Выберите режим «Жарка» или «Выпечка» на средней мощности (150-160 °C).
- Готовьте 10-15 минут, периодически переворачивая полоски для равномерной прожарки.
- Подавайте сразу же.
Совет. Если хотите получить более мягкий бекон, добавьте в чашу 1-2 ст.л. воды перед включением режима «Жарка».
Частые вопросы
Почему бекон скрипит?
Скрип бекона чаще всего возникает из-за слишком высокой температуры приготовления, которая иссушает мясные волокна. Также причиной может быть слишком долгое время жарки.
Можно ли приготовить бекон в мультиварке без скрипа?
Да, можно. Используйте режимы «Жарка» или «Выпечка» на средней температуре (150-160 °C), контролируйте время и периодически переворачивайте полоски.
Какой режим мультиварки лучше всего подходит для бекона?
Лучше всего подходят режимы «Жарка» или «Выпечка». Они позволяют добиться нужной температуры для хрустящей корочки без излишнего иссушения мяса.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.