Почему духовка — отличный выбор для ужина на одного
Духовка позволяет готовить без постоянного присмотра, что удобно, когда вы один. Пока блюдо запекается, можно заняться другими делами или просто отдохнуть.
Термическая обработка в духовке сохраняет больше питательных веществ по сравнению с жаркой. Также это позволяет готовить с минимальным количеством масла.
Сколько времени занимает приготовление
Большинство блюд, которые готовятся в духовке, требуют около 20-30 минут активного времени на подготовку и 15-30 минут на запекание. Общее время от начала до конца — от 30 до 50 минут.
Это быстрее, чем ждать доставку, и вы точно знаете, что едите. Время приготовления сильно зависит от размера порции и типа продукта.
Что докупить
Для трех предложенных рецептов вам, скорее всего, понадобится докупить лосось (около 150-200 г) и немного сливок (50-100 мл) для соуса к рыбе.
Остальные ингредиенты — куриная грудка, брокколи, помидоры черри, лук, чеснок, специи, яйцо, сыр — часто есть дома или их легко найти в любом магазине.
Куриная грудка с овощами
Сочная куриная грудка, запеченная с яркими овощами.
350 ккалБ 35 · Ж 18 · У 1235 мин1 порц.
Понадобится
- Куриная грудка150 г
- Помидоры черри100 г
- Брокколи (свежая или замороженная)100 г
- Лук репчатый30 г
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое масло1 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Лук — полукольцами, чеснок — мелко.
- Помидоры черри разрежьте пополам. Брокколи разделите на соцветия.
- В миске смешайте курицу, овощи, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
- Выложите все на противень или в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до готовности курицы и мягкости овощей.
Совет. Если используете замороженную брокколи, ее можно не размораживать предварительно.
Лосось с брокколи и лимоном
Нежный лосось, запеченный с брокколи под легким лимонным соусом.
400 ккалБ 30 · Ж 28 · У 830 мин1 порц.
Понадобится
- Филе лосося150 г
- Брокколи (свежая или замороженная)150 г
- Лимон0.5 шт.
- Сливки 10%50 мл
- Оливковое масло1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как готовить
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Брокколи разделите на соцветия. Если используете свежую, слегка отварите ее в кипящей воде 2-3 минуты.
- Филе лосося посолите и поперчите.
- В небольшой форме для запекания выложите брокколи, сверху — лосось.
- Смешайте сливки с оливковым маслом, соком половины лимона, солью и перцем.
- Полейте рыбу и брокколи получившимся соусом.
- Запекайте 15-20 минут до готовности лосося.
Совет. Лимон можно нарезать тонкими кружочками и выложить поверх лосося перед запеканием для дополнительного аромата.
Куриные котлеты с сыром
Нежные куриные котлеты с расплавленным сыром внутри.
380 ккалБ 30 · Ж 22 · У 1540 мин1 порц.
Понадобится
- Куриный фарш150 г
- Яйцо куриное0.5 шт.
- Сыр твердый30 г
- Лук репчатый20 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Панировочные сухари (для посыпки)1 ст.л.
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сыр натрите на мелкой терке. Лук очень мелко нарежьте или натрите.
- В миске смешайте куриный фарш, половину яйца, лук, соль и перец. Хорошо вымешайте.
- Сформируйте из фарша лепешку, в центр положите тертый сыр, затем сформируйте котлету, чтобы сыр оказался внутри.
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
- Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки и полной готовности.
Совет. Чтобы котлеты были более сочными, можно добавить в фарш 1-2 столовые ложки холодной воды или молока.
Частые вопросы
Можно ли готовить эти блюда в форме для запекания?
Да, вместо противня можно использовать любую жаропрочную форму для запекания. Время приготовления может незначительно измениться.
Можно ли использовать другие овощи?
Конечно. Отлично подойдут кабачки, цветная капуста, болгарский перец, морковь. Учитывайте время приготовления разных овощей.
Как сделать блюдо более сытным?
Можно добавить к блюду гарнир из риса, киноа или картофеля, запеченного отдельно или вместе с основными ингредиентами.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.