FormulaPP

Бюджетный ужин из остатков курицы: 2 блюда

Осталось немного отварной или запеченной курицы? Не выбрасывайте — сделайте быстрые блюда. Сегодня покажем, как приготовить сытные куриные шарики с овощами и легкий салат с яйцом и зеленью. На всё про всё уйдёт до 30 минут, а докупить придётся только яйца и немного зелени.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Что делать с остатками: общие правила

Курица, оставшаяся с прошлого ужина, — отличная основа для нового блюда. Важно, чтобы она была правильно сохранена: в холодильнике, в закрытом контейнере, не более 2 суток. Перед использованием проверьте её внешний вид и запах.

Размер порции остатков курицы может варьироваться. Обычно это 150–300 грамм, чего достаточно для приготовления основного блюда на 1–2 человек.

Куриные шарики с овощами: быстро и сытно

Это блюдо похоже на котлеты, но готовится быстрее и получается нежнее. Отлично подходит, если курицы осталось немного, а хочется чего-то горячего.

На практике, если курица суховата, можно добавить ложку сметаны или майонеза в фарш для большей сочности. Также хорошо работает добавление натёртого сыра.

Легкий салат с яйцом и зеленью

Если курицы осталось совсем мало, или хочется чего-то более лёгкого, сделайте салат. Он готовится за 15 минут и отлично дополняет основное блюдо или может быть самостоятельным ужином.

На практике, для заправки салата можно использовать не только майонез, но и йогурт, сметану или оливковое масло с лимонным соком. Экспериментируйте с зеленью: укроп, петрушка, зелёный лук — всё подойдёт.

Сколько это стоит

Стоимость блюд из остатков курицы минимальна, так как основной дорогой ингредиент уже куплен. Основные затраты приходятся на дополнительные продукты.

Для двух блюд (шарики и салат) на двоих человек, при условии, что у вас есть остатки курицы, яйца и зелень, дополнительные расходы составят около 50–70 рублей. Это включает стоимость овощей для шариков и заправки для салата.

Куриные шарики с овощами

Нежные и сочные шарики из остатков курицы с добавлением овощей. Готовятся на сковороде за 15 минут.

350 ккалБ 25 · Ж 22 · У 1215 мин2 порц.

Понадобится

  • Отварная или запеченная курица200 г
  • Лук репчатый0.5 шт
  • Морковь0.5 шт
  • Яйцо куриное1 шт
  • Мука2 ст.л.
  • Растительное масло2 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый0.25 ч.л.

Как готовить

  1. Курицу измельчите в блендере или мелко нарежьте. Лук и морковь натрите на мелкой терке.
  2. Смешайте курицу, лук, морковь, яйцо, соль и перец. Добавьте муку, хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте из массы небольшие шарики.
  4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шарики с двух сторон до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.
  5. Подавайте горячими.

Совет. Если хотите более диетический вариант, шарики можно не жарить, а запечь в духовке при 180°C в течение 20 минут.

Частые вопросы

Можно ли использовать замороженную курицу?

Лучше использовать свежую или охлажденную курицу. Замороженная после разморозки может потерять много влаги и стать сухой.

Какие еще овощи можно добавить в шарики?

Можно добавить немного мелко нарезанного болгарского перца, цукини или зелёного горошка для разнообразия вкуса и текстуры.

Как сделать салат более сытным?

Добавьте в салат немного отварного риса, пасты или фасоли. Это увеличит питательность блюда.

По теме

Готовить дешевле, не считая всё вручную

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.