FormulaPP

Черемша и яйца: 3 блюда кроме омлета

Кроме омлета, черемшу и яйца можно использовать для приготовления сытных пирогов, нежных запеканок и освежающих салатов. Эти блюда готовятся быстро, требуют минимум дополнительных продуктов и отлично подходят для обеда или ужина. Из докупок понадобятся только мука, сметана и немного сыра.

3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Почему черемша и яйца — удачное сочетание

Черемша, или дикий чеснок, обладает ярким, слегка острым вкусом и ароматом, который прекрасно дополняет нейтральный вкус яиц. Вместе они создают основу для множества блюд, от простых до более изысканных.

Яйца служат связующим элементом и источником белка, делая блюда более сытными. Черемша же добавляет свежести и пикантности, не давая блюду быть пресным.

На практике: как подготовить черемшу

Перед использованием черемшу нужно тщательно промыть, чтобы удалить землю и песок. Затем ее следует обсушить и нарезать. Стебли можно нарезать мелко, а листья — покрупнее, в зависимости от рецепта.

Если вы не любите слишком резкий вкус черемши, можно ошпарить ее кипятком или промыть в холодной воде – это смягчит аромат. Однако для большинства блюд, где черемша сочетается с яйцами, ее свежий вкус как раз кстати.

Бюджет блюд: сколько стоят порции

Основные ингредиенты — яйца и черемша — обычно доступны и не дороги, особенно в сезон. Стоимость порции будет зависеть от количества яиц и добавления других продуктов, таких как сыр или мука.

В среднем, порция блюда из черемши и яиц обойдется в 25-50 рублей, если использовать 2-3 яйца и пучок черемши. Дополнительные ингредиенты, вроде 50 г сыра, добавят к стоимости еще 15-20 рублей.

Пирог с черемшой и яйцом на сковороде

Быстрый и сытный пирог, который готовится на сковороде за 30 минут. Отличный вариант для обеда или легкого ужина.

350 ккалБ 15 · Ж 20 · У 2530 мин2 порц.

Понадобится

  • яйца куриные3 шт.
  • черемша100 г
  • мука пшеничная3 ст. л.
  • сметана2 ст. л.
  • соль0.5 ч. л.
  • перец черный молотый0.2 ч. л.
  • масло растительное1 ст. л.

Как готовить

  1. Черемшу промойте, обсушите и мелко нарежьте.
  2. В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте сметану, муку и хорошо перемешайте до однородности.
  3. Добавьте в тесто нарезанную черемшу и еще раз перемешайте.
  4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Вылейте тесто, распределите равномерно.
  5. Жарьте пирог под крышкой на медленном огне около 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет. Если хотите более сырный вариант, добавьте в тесто 50 г тертого твердого сыра.

Запеканка из черемши и яиц с сыром

Нежная и ароматная запеканка, которая готовится в духовке. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина.

280 ккалБ 18 · Ж 19 · У 845 мин3 порц.

Понадобится

  • яйца куриные4 шт.
  • черемша150 г
  • сыр твердый50 г
  • молоко100 мл
  • соль0.5 ч. л.
  • перец черный молотый0.2 ч. л.
  • масло сливочное10 г

Как готовить

  1. Черемшу промойте, обсушите и нарежьте.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
  4. Добавьте в яичную смесь нарезанную черемшу и тертый сыр, перемешайте.
  5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Вылейте яично-черемшевую смесь.
  6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки и готовности яиц.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку немного чеснока или зелени.

Салат с черемшой, яйцом и редисом

Легкий и освежающий салат, который отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному приему пищи.

210 ккалБ 12 · Ж 15 · У 715 мин2 порц.

Понадобится

  • яйца куриные2 шт.
  • черемша70 г
  • редис100 г
  • сметана3 ст. л.
  • соль0.3 ч. л.
  • перец черный молотый0.1 ч. л.

Как готовить

  1. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  2. Черемшу промойте, обсушите и нарежьте.
  3. Редис промойте, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками.
  4. В салатнике смешайте нарезанные яйца, черемшу и редис.
  5. Заправьте сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Совет. В салат можно добавить огурец или зелёный лук для дополнительной свежести.

Частые вопросы

Можно ли использовать замороженную черемшу?

Да, замороженную черемшу можно использовать. Перед добавлением в блюдо ее нужно разморозить и хорошо отжать от лишней жидкости. Вкус может быть менее выраженным.

Как выбрать свежую черемшу?

Свежая черемша должна иметь яркие, зеленые листья без пятен и повреждений. Стебли должны быть упругими. Лучше всего выбирать черемшу, собранную недавно.

Можно ли заменить яйца в рецептах?

В рецептах пирога и запеканки яйца можно попытаться заменить на смесь муки с водой и растительным маслом, но это изменит текстуру и вкус блюда. В салате яйца — ключевой ингредиент, их замена нежелательна.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.