FormulaPP

Что делать с чёрствым хлебом: 3 идеи

Не выбрасывайте черствый хлеб — из него можно сделать вкусные гренки, панировку или даже основу для запеканки. Вот три простых способа дать хлебу вторую жизнь, не покупая ничего лишнего.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Как подготовить хлеб

Черствый хлеб лучше всего подходит для большинства блюд. Он не крошится так сильно, как свежий, и легче впитывает жидкости.

Если хлеб слишком твердый, его можно слегка размочить водой или молоком. Для гренок или панировки хлеб лучше нарезать или натереть на терке, когда он еще слегка влажный. Если он совсем высох, можно подсушить его в духовке при 100 °C 10-15 минут, чтобы он стал хрустящим.

Гренки: быстро и просто

Классический вариант — сладкие или соленые гренки. Для сладких обмакните ломтики хлеба во взбитое яйцо с молоком и сахаром, затем обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

Соленые гренки готовятся так же, но вместо сахара добавьте в яичную смесь соль, перец и любимые специи, например, чесночный порошок или сушеные травы. Хорошо подходят для подачи к супам или как самостоятельная закуска.

Панировочные сухари: своя заготовка

Черствый хлеб — идеальная основа для домашних панировочных сухарей. Нарежьте хлеб на кубики или ломтики, подсушите в духовке до полного высыхания, но не до подгорания.

Затем пропустите сухой хлеб через мясорубку, блендер или натрите на крупной терке. Храните сухари в герметичном контейнере при комнатной температуре. Домашние сухари намного ароматнее покупных и не содержат лишних добавок.

Хлебный пудинг: сытный десерт

Из черствого хлеба получается отличный пудинг — сладкий или несладкий. Для сладкого варианта нарежьте хлеб кубиками, залейте смесью молока, яиц и сахара, добавьте изюм или сухофрукты по желанию. Выпекайте в духовке до готовности.

Несладкий пудинг можно приготовить с овощами, сыром или колбасой. Это отличный способ использовать остатки продуктов и создать сытное блюдо.

Сладкие гренки из черствого хлеба

Простой и быстрый способ превратить черствый хлеб в аппетитный завтрак или десерт.

250 ккалБ 8 · Ж 12 · У 2815 мин2 порц.

Понадобится

  • Черствый хлеб4 ломтика
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Молоко100 мл
  • Сахар2 ст. л.
  • Сливочное масло20 г

Как готовить

  1. Нарежьте хлеб на ломтики толщиной около 1,5 см.
  2. В миске взбейте яйцо с молоком и сахаром до однородности.
  3. Обмакните каждый ломтик хлеба в яично-молочную смесь с обеих сторон.
  4. Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне.
  5. Выложите гренки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
  6. Подавайте гренки теплыми.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь щепотку корицы или ванильного сахара.

Частые вопросы

Можно ли использовать плесневелый хлеб?

Нет, плесневелый хлеб использовать нельзя. Плесень может быть опасна для здоровья, даже если срезать пораженную часть.

Как хранить черствый хлеб?

Черствый хлеб можно хранить при комнатной температуре в бумажном пакете или полотняной салфетке несколько дней. Если он стал слишком твердым, его можно использовать для приготовления сухарей или других блюд.

Какие еще блюда можно приготовить из черствого хлеба?

Из черствого хлеба также делают гаспачо (холодный суп), хлебный квас, панини (горячие бутерброды) и добавляют в мясной фарш для сочности.

По теме

Готовить дешевле, не считая всё вручную

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.