Как выбрать свеклу для экономии
Выбирайте небольшие или средние корнеплоды — они обычно слаще и готовятся быстрее. Избегайте подгнивших или поврежденных овощей, так как их придется обрезать, и вы потеряете часть продукта.
Храните свеклу в прохладном темном месте, например, в холодильнике или погребе. Так она дольше останется свежей, и вы сможете использовать ее по мере необходимости, избегая порчи и лишних трат.
Свекла хорошо хранится несколько недель, что делает ее идеальным продуктом для бюджетного планирования питания.
Основа бюджетных блюд из свеклы
Свекла — самодостаточный продукт, который отлично сочетается с самыми простыми заправками. Для винегрета достаточно растительного масла, для свекольника — кефира или воды.
Если хотите сделать блюда сытнее, но не дороже, добавляйте крупы (например, перловку в суп) или бобовые. Это увеличит объем порции и добавит белка, не сильно увеличивая стоимость.
Учитывайте, что свекла дает цвет. Это позволяет делать красивые блюда даже из минимального набора продуктов.
Свекольник на воде: 15 рублей на порцию
Это легкий и освежающий суп, который готовится быстро и почти не требует затрат. Основа — отварная свекла и овощной бульон или вода.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Если хотите сделать его более сытным, добавьте ложку сметаны или йогурта.
Такой суп — отличный способ использовать остатки отварной свеклы, например, после приготовления винегрета.
Винегрет
Классический салат из отварных овощей, который можно приготовить из самых доступных продуктов. Основу составляют свекла, картофель и морковь.
180 ккалБ 3 · Ж 9 · У 2230 мин4 порц.
Понадобится
- Свекла2 шт. (средние)
- Картофель3 шт. (средние)
- Морковь1 шт. (средняя)
- Соленые огурцы2 шт.
- Лук репчатый1 шт. (маленькая)
- Горошек консервированный100 г
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как готовить
- Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Остудите и очистите.
- Нарежьте овощи, соленые огурцы и лук мелкими кубиками.
- Слейте жидкость с горошка и добавьте его к остальным ингредиентам.
- Заправьте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Совет. Чтобы овощи для винегрета готовились быстрее, их можно запечь в фольге в духовке.
Частые вопросы
Можно ли использовать сырую свеклу для салатов?
Да, сырую свеклу можно натирать на терке и добавлять в салаты, например, с чесноком и майонезом. Вкус будет более хрустящим.
Как использовать остатки вареной свеклы?
Остатки вареной свеклы можно добавить в винегрет, сделать из нее свекольные оладьи или добавить в смузи для цвета и сладости.
Сколько хранится свекла?
Сырая свекла в прохладном месте хранится до нескольких недель. Вареная свекла в холодильнике — 2-3 дня.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.