Еда впрок: 3 блюда, которые не надоедят
Готовьте заранее и не тратьте время на кухне каждый день. Предлагаем три блюда, которые отлично хранятся и не теряют вкус. Это куриные котлеты, овощное рагу и рисовая запеканка. Из докупок понадобятся только яйца и немного сметаны.
Как хранить готовое впрок
Правильное хранение — половина успеха. Готовые блюда лучше всего помещать в герметичные контейнеры. Так они не впитают посторонние запахи и дольше останутся свежими.
Овощное рагу и запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней. Куриные котлеты также выдержат 2-3 дня, если они полностью остыли перед тем, как убрать в холодильник.
Если нужно хранить дольше, используйте морозильную камеру. Рагу и котлеты прекрасно переносят заморозку. Размораживайте их в холодильнике или разогревайте сразу в микроволновке/духовке.
Овощное рагу: универсальный гарнир
Рагу — это не только гарнир, но и самостоятельное блюдо. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Для рагу подойдут любые сезонные овощи: морковь, лук, кабачки, перец, помидоры, брокколи, цветная капуста. Главное — нарезать их примерно одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
На практике, чтобы рагу не превратилось в кашу, добавляйте более твердые овощи (морковь, картофель, если используете) раньше, а мягкие (кабачки, перец, помидоры) — ближе к концу приготовления. Тушите на медленном огне под крышкой.
Куриные котлеты: сытно и быстро
Котлеты, приготовленные заранее, спасут, когда нет времени на готовку. Их можно разогреть за пару минут.
Для котлет лучше брать куриное филе или фарш из него. Чтобы котлеты были сочнее, добавьте в фарш немного лука, тертого яблока или кабачка, а также пару ложек сметаны или йогурта.
На практике, если вы готовите большую партию котлет, их можно не обжаривать до готовности, а лишь слегка подрумянить с двух сторон, а затем довести до готовности в духовке или на пару. Так они будут более сочными и меньше ужарятся при разогреве.
Рисовая запеканка: сладкий вариант
Запеканка из риса — отличная альтернатива каше. Ее можно сделать как сладкой, так и несладкой.
Для сладкой запеканки вам понадобится отваренный рис, яйца, сахар, немного сметаны и, по желанию, изюм или сухофрукты.
На практике, чтобы рис для запеканки не слипался, используйте круглозерный рис и промывайте его перед варкой. Оставшийся отварной рис из холодильника отлично подойдет для запеканки.
Частые вопросы
Сколько дней можно хранить приготовленное впрок?
Большинство блюд, такие как рагу, запеканки и котлеты, можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более длительного хранения используйте морозильную камеру.
Какие блюда лучше всего подходят для приготовления впрок?
Отлично подходят блюда, которые не теряют вкус при разогреве и хорошо хранятся: рагу, запеканки, котлеты, плов, некоторые виды супов. Важно, чтобы они не содержали ингредиентов, которые быстро портятся или меняют текстуру (например, свежая зелень, некоторые соусы).
Как разогревать блюда, приготовленные впрок?
Блюда можно разогревать в микроволновой печи, на плите или в духовке. Для сохранения текстуры и вкуса предпочтительнее разогревать в духовке или на сковороде под крышкой.
По теме
Что приготовить сегодня — за минуту
FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.
Собрать меню из своих продуктов