FormulaPP

Куриные бедра в духовке на одном противне: 3 ужина

Запеченные куриные бедра с овощами на одном противне — это быстро, вкусно и минимум уборки. Предлагаем три варианта ужина: с картофелем и розмарином, с болгарским перцем и томатами, а также с яблоками и тимьяном. Каждый рецепт займет до 50 минут, а из докупок понадобится только пара овощей и специи.

3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Выбор куриных бедер

Для запекания лучше всего подходят охлажденные куриные бедра с кожей и костью. Кожа придает блюду сочность и хрустящую корочку, а кость — дополнительный вкус.

Если используете бедра без кости и кожи, время запекания можно сократить на 10-15 минут, чтобы они не пересохли. На практике, бедра с кожей и костью требуют около 40-45 минут при 180°C.

Подготовка овощей

Овощи нарезайте так, чтобы они приготовились одновременно с курицей. Корнеплоды, такие как картофель, лучше нарезать тоньше (примерно 1-1.5 см), а более мягкие овощи, вроде перца или помидоров, — крупнее.

Для равномерного пропекания все ингредиенты на противне должны быть примерно одного размера и не лежать слишком плотно друг к другу. Оставляйте небольшое расстояние между кусочками.

Секреты сочности

Маринование куриных бедер минимум на 30 минут перед запеканием значительно улучшает вкус и сочность. Используйте простые маринады на основе растительного масла, лимонного сока, чеснока и любимых специй.

Не передерживайте бедра в духовке. Оптимальная температура — 180-190°C. Готовность можно проверить, проткнув самое толстое место: вытекающий сок должен быть прозрачным.

Куриные бедра с картофелем и розмарином

Классическое сочетание курицы и картофеля с ароматом розмарина.

550 ккалБ 35 · Ж 30 · У 3550 мин4 порц.

Понадобится

  • Куриные бедра4 шт
  • Картофель600 г
  • Чеснок3 зубчика
  • Оливковое масло3 ст.л.
  • Сушеный розмарин1 ч.л.
  • Соль1 ч.л.
  • Черный молотый перец0.5 ч.л.

Как готовить

  1. Картофель очистить, нарезать кубиками 1.5-2 см. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
  2. В миске смешать картофель, чеснок, оливковое масло, розмарин, соль и перец. Перемешать.
  3. Выложить картофель ровным слоем на противень, застеленный пергаментом.
  4. Куриные бедра промыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Выложить поверх картофеля.
  5. Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, до готовности курицы и золотистой корочки картофеля.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю нарезанную морковь или лук.

Куриные бедра с болгарским перцем и томатами

Яркое блюдо с кисло-сладкими нотками болгарского перца и томатов.

480 ккалБ 32 · Ж 28 · У 1545 мин4 порц.

Понадобится

  • Куриные бедра4 шт
  • Болгарский перец (разных цветов)2 шт
  • Помидоры черри200 г
  • Красный лук1 шт
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Сушеный орегано1 ч.л.
  • Соль1 ч.л.
  • Черный молотый перец0.5 ч.л.

Как готовить

  1. Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными кусками. Помидоры черри оставить целыми или разрезать пополам.
  2. Красный лук очистить, нарезать полукольцами.
  3. В миске смешать нарезанные овощи, оливковое масло, орегано, соль и перец. Перемешать.
  4. Выложить овощи ровным слоем на противень, застеленный пергаментом.
  5. Куриные бедра промыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Выложить поверх овощей.
  6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до готовности курицы и мягкости овощей.

Совет. Для пикантности можно добавить к овощам нарезанный острый перец чили или пару зубчиков чеснока.

Куриные бедра с яблоками и тимьяном

Необычное, но очень вкусное сочетание курицы с кисло-сладкими яблоками.

490 ккалБ 33 · Ж 29 · У 2050 мин4 порц.

Понадобится

  • Куриные бедра4 шт
  • Яблоки (кисло-сладкие)2 шт
  • Красный лук1 шт
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Свежий тимьян3 веточки
  • Соль1 ч.л.
  • Черный молотый перец0.5 ч.л.
  • Горчица (дижонская)1 ч.л.

Как готовить

  1. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать крупными дольками. Красный лук очистить, нарезать крупными перьями.
  2. В миске смешать яблоки, лук, оливковое масло, листочки тимьяна, соль, перец и горчицу. Перемешать.
  3. Выложить яблочно-луковую смесь на противень, застеленный пергаментом.
  4. Куриные бедра промыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Выложить поверх яблок.
  5. Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, до готовности курицы и мягкости яблок.

Совет. Для более карамелизированного вкуса яблок можно добавить 1 ч.л. меда в маринад.

Частые вопросы

Можно ли использовать замороженные куриные бедра?

Замороженные бедра необходимо полностью разморозить перед приготовлением. Лучше всего делать это в холодильнике в течение суток. Запекать размороженные бедра можно так же, как и охлажденные.

Сколько времени занимает подготовка ингредиентов?

Подготовка ингредиентов для каждого рецепта занимает в среднем 15-20 минут. Это включает чистку и нарезку овощей, а также подготовку курицы.

Какие специи лучше всего подходят к куриным бедрам?

Куриные бедра отлично сочетаются с розмарином, тимьяном, орегано, паприкой, чесноком, черным перцем и смесью прованских трав. Экспериментируйте с любимыми сочетаниями.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.