Выбираем правильный контейнер
Для моцареллы подойдут герметичные контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Идеально, если у контейнера есть небольшой поддон или решетка, которая позволит отвести лишнюю жидкость.
Если такого поддона нет, можно использовать небольшую силиконовую формочку для кексов или бумажную салфетку, сложенную в несколько слоев, на дне контейнера. Это поможет впитать излишки влаги.
Подготовка моцареллы
Если вы используете шарики моцареллы (боккончини или чильеджини), их можно слегка промокнуть бумажным полотенцем перед упаковкой. Это уберет поверхностную влагу, которая может образовать лужицу.
Крупный кусок моцареллы для нарезки также стоит обсушить. Если он хранился в рассоле, дайте ему стечь в течение 5-10 минут, а затем промокните.
Что НЕ стоит делать
Не упаковывайте моцареллу вместе с влажными продуктами, такими как помидоры черри, огурцы или соусы, если они не упакованы в отдельные герметичные отсеки. Влага от других ингредиентов может сделать сыр водянистым.
Избегайте нарезки моцареллы слишком мелко. Чем меньше кусочки, тем больше площадь поверхности, через которую может выделяться влага.
На практике: сыр в ланчбокс
Если вы собираете ланчбокс заранее, лучше всего нарезать моцареллу непосредственно перед упаковкой. Так она успеет немного подсохнуть.
Для перекуса на работе или учебе можно взять мини-шарики моцареллы. Упакуйте их в небольшой контейнер с дренажной решеткой или бумажной салфеткой на дне. Добавьте к ним крекеры или хлебцы, чтобы сыр не был единственным компонентом.
Салат с моцареллой и черри в ланчбокс
Легкий и освежающий салат, который удобно взять с собой. Все ингредиенты упакованы так, чтобы сохранить свежесть и избежать протекания.
280 ккалБ 12 · Ж 20 · У 1015 мин1 порц.
Понадобится
- Моцарелла (мини-шарики)100 г
- Помидоры черри100 г
- Листья салата (руккола, шпинат)50 г
- Оливковое масло1 ст.л.
- Бальзамический уксус0.5 ст.л.
- Соль0.2 ч.л.
- Перец черный молотый0.1 ч.л.
Как готовить
- Моцареллу обсушите бумажным полотенцем и разрежьте крупные шарики пополам, если они больше 2 см в диаметре.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- В отдельном небольшом контейнере смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Это будет заправка.
- В основной контейнер для ланчбокса выложите листья салата.
- Сверху на листья салата аккуратно разложите моцареллу и помидоры черри, стараясь не смешивать их с зеленью до момента употребления.
- Заправку добавьте непосредственно перед едой или упакуйте в маленький отдельный герметичный контейнер.
Совет. Чтобы помидоры черри не дали лишнюю влагу, можно слегка подсушить их на бумажном полотенце после нарезки.
Частые вопросы
Можно ли упаковать моцареллу в пластиковый пакет?
Не рекомендуется. Пластиковый пакет не обеспечивает достаточной герметичности, и влага может протечь. Лучше использовать контейнер.
Как долго моцарелла может храниться в ланчбоксе?
В ланчбоксе, упакованная правильно, моцарелла сохранит свежесть в течение 4-6 часов при комнатной температуре. Если есть возможность хранить в холодильнике, срок увеличивается.
Можно ли упаковать моцареллу вместе с оливками?
Да, если оливки упакованы в свой собственный рассол или очень хорошо обсушены. Но лучше всего, если у каждого продукта будет свой отсек в ланчбоксе.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.