Салат с моцареллой на работу: 3 варианта без майонеза
Три легких салата с моцареллой, которые удобно взять с собой на работу. Готовятся до 20 минут, не требуют майонеза и не потекут в контейнере. Из докупок — только зелень и оливковое масло.
2 мин чтения3 рецепта с КБЖУ
Как выбрать моцареллу для салата
Для салатов лучше всего подходит моцарелла шариками (bocconcini) или мини-шариками (ciliegine). Они плотные, хорошо держат форму и не выделяют много жидкости. Слишком мягкая моцарелла, как для пиццы, может развалиться и сделать салат водянистым.
Обращайте внимание на срок годности и состав. В идеале — молоко, сычужный фермент, соль. Избегайте продуктов с консервантами и красителями.
Почему эти салаты не потекут
Главный враг салата в контейнере — избыток жидкости. В этих рецептах мы используем моцареллу, помидоры черри (они меньше выделяют сок, чем обычные), а заправка на основе оливкового масла не разжижает остальные ингредиенты.
Если используете огурцы, удаляйте семена и лишнюю влагу. Помидоры черри лучше разрезать пополам, чтобы сок не скапливался на дне контейнера.
Сколько стоят три салата
Средняя стоимость ингредиентов для одного салата на 1 порцию составит около 150-200 рублей. Цена зависит от региона и сезона. Основные затраты — это моцарелла (150-250 г) и свежие овощи.
Заправка из оливкового масла и специй обойдется в 10-20 рублей. Зелень и дополнительные овощи — еще 30-50 рублей. Общая сумма за порцию — до 250 рублей, если использовать премиальные ингредиенты.
Салат с моцареллой, помидорами черри и базиликом
Классическое сочетание, которое всегда работает. Идеально для ланч-бокса.
280 ккалБ 18 · Ж 22 · У 510 мин1 порц.
Понадобится
Моцарелла мини100 г
Помидоры черри150 г
Свежий базилик5 г
Оливковое масло1 ст. л.
Соль0.5 ч. л.
Черный перец0.25 ч. л.
Как готовить
Моцареллу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
Базилик промойте, обсушите и крупно нарежьте.
В миске аккуратно смешайте моцареллу, помидоры и базилик.
Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте.
Переложите в контейнер.
Совет. Если хотите добавить салату сытности, бросьте горсть кедровых орешков или немного рукколы.
Салат с моцареллой, огурцом и рукколой
Освежающий вариант с хрустящими овощами.
250 ккалБ 17 · Ж 19 · У 415 мин1 порц.
Понадобится
Моцарелла мини100 г
Свежий огурец100 г
Руккола30 г
Оливковое масло1 ст. л.
Лимонный сок0.5 ст. л.
Соль0.25 ч. л.
Как готовить
Моцареллу откиньте на дуршлаг.
Огурец вымойте, очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте кубиками или полукольцами. Удалите семена, если они крупные.
Рукколу промойте и обсушите.
В миске смешайте моцареллу, огурец и рукколу.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль.
Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Переложите в контейнер.
Совет. Чтобы огурец не дал лишнюю воду, можно его слегка посолить и дать постоять 5 минут, затем отжать.
Салат с моцареллой, авокадо и вялеными томатами
Сытный, но легкий салат с кремовой текстурой авокадо.
350 ккалБ 15 · Ж 30 · У 720 мин1 порц.
Понадобится
Моцарелла мини100 г
Авокадо0.5 шт.
Вяленые томаты в масле30 г
Кедровые орешки (по желанию)10 г
Оливковое масло1 ст. л.
Соль0.25 ч. л.
Черный перец0.25 ч. л.
Как готовить
Моцареллу откиньте на дуршлаг.
Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками.
Вяленые томаты нарежьте полосками.
В миске аккуратно смешайте моцареллу, авокадо и вяленые томаты.
Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Добавьте кедровые орешки, если используете.
Переложите в контейнер.
Совет. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком перед добавлением в салат.
Частые вопросы
Можно ли добавить в салат курицу или рыбу?
Да, конечно. Отварная или запеченная куриная грудка, индейка или консервированный тунец (без масла) отлично дополнят эти салаты, сделав их более сытными.
Как долго салат хранится в контейнере?
Такие салаты лучше всего съедать в течение дня. Если вы готовите его утром, он будет свежим до обеда. Если планируете брать на следующий день, лучше смешать заправку непосредственно перед употреблением.
Какие еще овощи подойдут?
Хорошо подойдут сладкий перец, брокколи (слегка отваренная на пару), кукуруза, оливки или маслины. Избегайте слишком водянистых овощей, таких как редис или свежие огурцы, если не удалили из них семена.
FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.