FormulaPP

Овощи в аэрогриле: 3 рецепта за 30 минут

Запеченные овощи в аэрогриле — это быстро, вкусно и полезно. За 30 минут вы приготовите три разных блюда: овощное рагу, перцы с начинкой и спаржу с пармезаном. Из покупок понадобятся только сливки и пармезан.

3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Правильная температура и время

Для большинства овощей оптимальная температура в аэрогриле — 180-190 °C. Время зависит от типа овоща и желаемой степени готовности. Твердые овощи, такие как картофель или морковь, требуют больше времени (около 20-25 минут), тогда как более мягкие, вроде кабачков или перцев, готовятся быстрее (10-15 минут).

Если вы готовите смесь разных овощей, добавляйте более твердые сначала, а мягкие — через 5-10 минут, чтобы все приготовилось равномерно. Не переполняйте корзину аэрогриля, иначе овощи будут тушиться, а не запекаться.

Подготовка овощей

Нарезка имеет значение. Для равномерного пропекания старайтесь нарезать овощи примерно одинакового размера. Крупные овощи, такие как брокколи или цветная капуста, лучше разделить на соцветия. Корнеплоды (морковь, свекла) можно нарезать кружочками или брусочками толщиной около 1 см.

Перед запеканием овощи рекомендуется слегка сбрызнуть растительным маслом (оливковым или подсолнечным). Это поможет им стать более хрустящими и ароматными. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, паприку, сушеные травы.

Секреты вкуса

Для придания сочности и аромата используйте соусы или маринады. Чеснок, лимонный сок, соевый соус или бальзамический уксус отлично сочетаются с овощами. Не бойтесь экспериментировать с травами: розмарин, тимьян, орегано добавят новые нотки.

Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить к овощам сыр (например, пармезан или моцареллу) за 5 минут до готовности. Также хорошо работают добавление орехов или семечек для хруста.

Овощное рагу в аэрогриле

Простое и ароматное рагу из сезонных овощей, приготовленное в аэрогриле.

120 ккалБ 2 · Ж 7 · У 1225 мин4 порц.

Понадобится

  • Кабачок1 шт.
  • Болгарский перец2 шт.
  • Помидоры черри150 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый0.25 ч.л.
  • Сушеные травы (орегано, базилик)1 ч.л.

Как готовить

  1. Кабачок нарежьте кубиками 2х2 см. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
  2. В миске смешайте нарезанные овощи, помидоры черри, чеснок, оливковое масло, соль, перец и травы.
  3. Выложите овощи в корзину аэрогриля в один слой.
  4. Готовьте при 180 °C в течение 15-20 минут, периодически встряхивая корзину, до мягкости овощей.

Совет. Для более насыщенного вкуса добавьте 100 г нарезанных шампиньонов.

Перцы, фаршированные овощами

Сладкие перцы, запеченные с ароматной овощной начинкой в аэрогриле.

180 ккалБ 4 · Ж 8 · У 2530 мин2 порц.

Понадобится

  • Болгарский перец2 шт.
  • Кускус50 г
  • Помидоры1 шт.
  • Зеленый лук20 г
  • Петрушка10 г
  • Оливковое масло1 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый0.25 ч.л.

Как готовить

  1. Перцы разрежьте пополам вдоль, удалите семена. Помидор мелко нарежьте. Зеленый лук и петрушку порубите.
  2. Кускус залейте кипятком (100 мл), накройте и дайте настояться 5 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, зелень, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
  3. Наполните половинки перцев овощной смесью.
  4. Выложите перцы в корзину аэрогриля.
  5. Готовьте при 180 °C в течение 20-25 минут, пока перец не станет мягким.

Совет. Для более сытного варианта добавьте в начинку 50 г тертого сыра.

Спаржевая фасоль с пармезаном

Нежная спаржевая фасоль, запеченная с ароматным пармезаном в аэрогриле.

90 ккалБ 5 · Ж 5 · У 715 мин2 порц.

Понадобится

  • Спаржевая фасоль (свежая или замороженная)300 г
  • Пармезан30 г
  • Оливковое масло1 ст.л.
  • Чеснок1 зубчик
  • Соль0.25 ч.л.
  • Перец черный молотый0.1 ч.л.

Как готовить

  1. Если фасоль свежая, обрежьте кончики. Если замороженная, размораживать не нужно.
  2. В миске смешайте спаржевую фасоль с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем.
  3. Выложите фасоль в корзину аэрогриля.
  4. Готовьте при 190 °C в течение 10-12 минут, пока фасоль не станет мягкой, но останется слегка хрустящей.
  5. За 2 минуты до готовности посыпьте тертым пармезаном и верните в аэрогриль, чтобы сыр расплавился.

Совет. Для пикантности можно добавить щепотку красного перца чили.

Частые вопросы

Можно ли готовить в аэрогриле замороженные овощи?

Да, можно. Замороженные овощи готовятся чуть дольше, чем свежие. Не размораживайте их перед приготовлением, просто увеличьте время на 2-5 минут.

Как добиться хрустящей корочки у овощей в аэрогриле?

Используйте достаточно масла (1-2 ст.л. на 500 г овощей), не переполняйте корзину и готовьте при высокой температуре (180-200 °C). Встряхивайте корзину во время приготовления.

Какие овощи лучше всего подходят для аэрогриля?

Отлично получаются корнеплоды (картофель, морковь, батат), капустные (брокколи, цветная капуста), перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, спаржевая фасоль, лук. Время приготовления будет зависеть от плотности овоща.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.