Вешенки в аэрогриле: 3 быстрых рецепта за 20 минут
Вешенки в аэрогриле готовятся всего за 15-20 минут. Предлагаем три простых рецепта: с чесноком и зеленью, в сливочном соусе и с паприкой. Из докупок понадобятся только сливки или сметана, чеснок и зелень.
2 мин чтения3 рецепта с КБЖУ
Как выбрать вешенки
Выбирайте упругие, плотные грибы без пятен и слизи. Размер не имеет значения — мелкие и крупные вешенки одинаково вкусны.
Не берите грибы с желтоватым оттенком или признаками увядания. Храните свежие вешенки в холодильнике не дольше 3-4 дней.
Подготовка вешенок
Вешенки не требуют длительного замачивания. Просто промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Крупные грибы можно порвать руками на более мелкие части или нарезать ножом. Мелкие можно готовить целиком.
Температура и время в аэрогриле
Для вешенок оптимальна температура 180-190 °C. Время приготовления зависит от размера грибов и желаемой степени поджарки — обычно от 10 до 20 минут.
Если вы готовите вешенки в соусе, время может увеличиться на 5-7 минут, чтобы соус загустел.
Вешенки с чесноком и зеленью
Простой и ароматный рецепт, который отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
150 ккалБ 4 · Ж 12 · У 615 мин2 порц.
Понадобится
вешенки300 г
чеснок2 зубчика
оливковое масло2 ст. л.
свежая зелень (укроп, петрушка)1 пучок
соль0.5 ч. л.
черный молотый перец0.25 ч. л.
Как готовить
Вешенки промойте, обсушите и порвите или нарежьте на удобные кусочки.
Чеснок мелко порубите, зелень нарежьте.
Смешайте грибы с оливковым маслом, солью и перцем.
Выложите вешенки в корзину аэрогриля в один слой.
Готовьте при 180 °C 10-12 минут, периодически встряхивая корзину.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и чесноком.
Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку копченой паприки вместе с солью и перцем.
Вешенки в сливочном соусе
Нежные грибы в сливочном соусе — сытное и ароматное блюдо.
280 ккалБ 5 · Ж 25 · У 720 мин2 порц.
Понадобится
вешенки300 г
сливки 20%100 мл
сливочное масло1 ст. л.
соль0.5 ч. л.
черный молотый перец0.25 ч. л.
мускатный орехщепотка
Как готовить
Вешенки промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.
Растопите сливочное масло в жаропрочной форме или корзине аэрогриля.
Добавьте вешенки, посолите, поперчите и готовьте при 180 °C 10 минут.
Влейте сливки, добавьте мускатный орех.
Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут до загустения соуса.
Совет. Вместо сливок можно использовать сметану, но тогда добавляйте ее в конце приготовления, чтобы она не свернулась.
Вешенки с паприкой и чесноком
Пряные и слегка поджаренные вешенки с ярким ароматом паприки.
160 ккалБ 4 · Ж 13 · У 618 мин2 порц.
Понадобится
вешенки300 г
оливковое масло2 ст. л.
паприка (сладкая или копченая)1 ч. л.
чеснок1 зубчик
соль0.5 ч. л.
черный молотый перец0.25 ч. л.
Как готовить
Вешенки промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
В миске смешайте грибы, оливковое масло, паприку, чеснок, соль и перец.
Выложите вешенки в корзину аэрогриля в один слой.
Готовьте при 190 °C 15-18 минут, периодически встряхивая, до золотистого цвета.
Совет. Для пикантности можно добавить щепотку острого перца чили или кайенского перца.
Частые вопросы
Можно ли приготовить вешенки в аэрогриле без масла?
Да, можно. В этом случае используйте температуру 190 °C и готовьте около 15 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут, чтобы грибы не прилипли и равномерно поджарились.
Почему вешенки в аэрогриле получились резиновыми?
Скорее всего, вы готовили их слишком долго или при слишком низкой температуре. Попробуйте увеличить температуру до 180-190 °C и сократить время до 10-15 минут.
Какие еще специи подойдут к вешенкам в аэрогриле?
Хорошо сочетаются тимьян, розмарин, орегано, кориандр, а также смесь итальянских трав. Экспериментируйте с любимыми приправами.
FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.