Состав тилапии: цифры и факты
В 100 граммах сырой тилапии содержится около 96 ккал. Это меньше, чем в большинстве видов мяса и другой рыбы.
Белка в тилапии примерно 20 граммов на 100 граммов продукта. Это сопоставимо с куриной грудкой или нежирной говядиной.
Жира в тилапии очень мало — всего около 2 граммов на 100 граммов. Большую часть составляют ненасыщенные жирные кислоты, которые считаются полезными.
Тилапия в сравнении с другими рыбами
Для сравнения, в 100 граммах лосося около 208 ккал и 13 граммов жира. Скумбрия содержит около 205 ккал и 13 граммов жира. Даже треска, которую часто считают диетической, имеет около 82 ккал и 1 грамм жира, но и белка в ней меньше — около 18 граммов.
Таким образом, тилапия выигрывает по соотношению калорий, жира и белка, что делает её отличным вариантом для тех, кто стремится снизить калорийность рациона без потери белка.
Что важно при выборе и приготовлении
Выбирайте охлаждённую или замороженную тилапию без глазури, если это возможно. Обращайте внимание на срок годности.
На практике, способ приготовления сильно влияет на итоговую калорийность. Жареная в большом количестве масла тилапия будет значительно калорийнее, чем приготовленная на пару, запечённая или отварная. Для сохранения диетических свойств выбирайте щадящие методы термической обработки.
Тилапия, запечённая с лимоном и травами
Простой и быстрый рецепт диетической тилапии, который сохраняет сочность рыбы и добавляет аромат.
200 ккалБ 40 · Ж 3.5 · У 225 мин2 порц.
Понадобится
- Филе тилапии400 г
- Лимон0.5 шт
- Оливковое масло1 ст.л.
- Сушёные травы (например, прованские)1 ч.л.
- Соль0.5 ч.л.
- Чёрный молотый перец0.25 ч.л.
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Филе тилапии промойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите на пергамент.
- Сбрызните рыбу оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и сушёными травами.
- Лимон нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху на рыбу.
- Запекайте в разогретой духовке 15–20 минут, или до готовности рыбы. Время может варьироваться в зависимости от толщины филе.
- Подавайте горячей, можно с долькой свежего лимона.
Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить к травам мелко нарезанный чеснок или свежий укроп.
Частые вопросы
Есть ли в тилапии омега-3?
В тилапии содержится значительно меньше омега-3 жирных кислот по сравнению с жирными сортами рыбы, такими как лосось или скумбрия. Однако, присутствие ненасыщенных жиров всё равно делает её полезным продуктом.
Можно ли есть тилапию каждый день?
Ежедневное употребление тилапии допустимо, если она является частью сбалансированного рациона. Важно разнообразить источники белка и жиров, включая в меню и другие виды рыбы, птицу, мясо и растительные продукты.
В чём отличие тилапии от других белых рыб?
Тилапия отличается очень низким содержанием жира и калорий, при этом сохраняя высокое содержание белка. Некоторые другие белые рыбы, такие как треска или хек, также низкокалорийны, но могут содержать немного меньше белка или чуть больше жира.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.