FormulaPP

Как пожарить рыбу на сковороде, чтобы не прилипала: 5 советов

Чтобы рыба не прилипала к сковороде, используйте 5 простых лайфхаков. Убедитесь, что сковорода разогрета, и добавьте правильное количество масла. Вам не понадобятся дополнительные покупки.

1 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Правильный выбор сковороды

Используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную. Эти материалы лучше всего предотвращают прилипание. Если у вас нет антипригарной сковороды, предварительно нагрейте чугунную, чтобы создать защитный слой.

Нагрев сковороды

Перед жаркой рыбы сковороду нужно хорошо прогреть. Это поможет закрыть поры в рыбе, что уменьшит вероятность прилипания. Убедитесь, что сковорода горячая, но не дымится, иначе масло будет гореть.

Количество масла

Используйте достаточное количество масла. Для жарки рыбы обычно хватает 2–3 столовых ложек растительного масла. Оно должно покрывать дно сковороды, но не должно быть слишком много, чтобы рыба не плавала в масле.

Не переворачивайте слишком рано

Жарьте рыбу до образования золотистой корочки с одной стороны, прежде чем переворачивать. Если рыба не прилипает, значит, она готова к перевороту. Обычно это занимает 3–5 минут в зависимости от толщины филе.

Добавление лимонного сока

Лимонный сок не только придаст вкус, но и поможет предотвратить прилипание. Полейте рыбу соком лимона за пару минут до окончания жарки. Это создаст дополнительный защитный слой.

Жареная рыба с лимоном

Простое и вкусное блюдо из рыбы, жареной на сковороде с лимоном.

300 ккалБ 25 · Ж 15 · У 020 мин2 порц.

Понадобится

  • филе рыбы (например, треска)400 г
  • растительное масло2 ст. ложки
  • сок лимона2 ст. ложки
  • соль1 ч. ложка
  • перец0.5 ч. ложки

Как готовить

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  2. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
  3. Выложите рыбу на разогретую сковороду и жарьте 3-5 минут до золотистой корочки.
  4. Переверните рыбу на другую сторону и жарьте еще 3-5 минут.
  5. Полейте рыбу лимонным соком за 2 минуты до окончания жарки.

Совет. На практике, лучше всего использовать рыбу, которая не слишком толстая, чтобы она прожарилась равномерно.

Частые вопросы

Какой масла лучше использовать для жарки рыбы?

Для жарки рыбы подойдут растительные масла с высоким дымлением, такие как подсолнечное или оливковое.

Как понять, что рыба готова?

Рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко отделяется от вилки.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.