FormulaPP

Сколько стоит тушить мясо с тимьяном

Тушение мяса с тимьяном — это бюджетный способ приготовить вкусное и ароматное блюдо. Средняя стоимость ингредиентов для тушеного мяса (500 г говядины, лук, морковь, тимьян, специи) на 4 порции составит около 350-450 рублей. Основные затраты — это само мясо. Тимьян и специи обойдутся в 30-50 рублей, а овощи — в 50-70 рублей. Дополнительные расходы могут возникнуть, если у вас нет масла для жарки или бульона.

3 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Основной ингредиент: мясо

Стоимость тушеного мяса напрямую зависит от выбора мясного продукта. Говядина — самый дорогой вариант, свинина — дешевле, а курица или индейка — самые доступные. Для тушения лучше выбирать части с соединительной тканью, например, лопатку, грудинку или шею. Эти части становятся мягкими и сочными после длительного приготовления, а стоят меньше, чем вырезка.

В среднем, цена на говядину для тушения составляет 250-350 рублей за 500 г. Свинина обойдется в 150-250 рублей за тот же вес. Куриные бедра или голени — 100-150 рублей за 500 г.

Аромат и вкус: тимьян и специи

Сушеный тимьян — это бюджетная специя, которая придаст блюду характерный аромат. Упаковка сушеного тимьяна стоит в пределах 30-70 рублей и ее хватит на несколько приготовлений. Свежий тимьян дороже, но также доступен в супермаркетах.

Помимо тимьяна, для тушения мяса обычно используют лавровый лист, черный перец горошком, соль. Эти базовые специи стоят недорого и часто уже есть дома. Общие затраты на специи для одного приготовления составят не более 30-50 рублей.

Овощная основа и жидкость

Лук и морковь — классическая основа для тушеного мяса. Стоимость двух средних луковиц и одной моркови составит около 30-50 рублей. Они добавляют блюду сладость и глубину вкуса.

В качестве жидкости для тушения можно использовать воду, бульон (мясной или овощной), или даже красное вино для более насыщенного вкуса. Бульон, приготовленный самостоятельно из костей, — самый экономичный вариант. Если покупать готовый бульон, это добавит к стоимости блюда 50-100 рублей. Вода — бесплатный вариант.

На практике: как сэкономить

Чтобы снизить стоимость тушеного мяса, выбирайте более доступные виды мяса: свинину или курицу. Используйте сезонные овощи, которые стоят дешевле. Если у вас есть замороженные овощи или бульон, это также поможет сэкономить.

Не бойтесь использовать сушеные травы вместо свежих — они дешевле и хранятся дольше. Базовый набор специй (соль, перец, лавровый лист) вполне достаточен для придания блюду аромата, тимьян лишь усилит его.

Тушеная говядина с тимьяном

Простой рецепт тушеной говядины с тимьяном, луком и морковью. Блюдо получается ароматным и нежным.

350 ккалБ 30 · Ж 20 · У 10120 мин4 порц.

Понадобится

  • говядина (лопатка, грудинка)500 г
  • лук репчатый1 шт.
  • морковь1 шт.
  • сушеный тимьян1 ч.л.
  • растительное масло2 ст.л.
  • сольпо вкусу
  • черный перец горошком5 шт.
  • вода или бульон300 мл

Как готовить

  1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками 3-4 см.
  2. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте кружочками или полукружочками.
  3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.
  4. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
  5. Всыпьте сушеный тимьян, добавьте перец горошком, посолите.
  6. Влейте воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 1.5-2 часа, до мягкости мяса. При необходимости доливайте жидкость.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце тушения 1-2 столовые ложки томатной пасты или немного красного вина.

Частые вопросы

Можно ли использовать свежий тимьян вместо сушеного?

Да, можно. Используйте примерно 2-3 веточки свежего тимьяна на 500 г мяса. Добавляйте его за 30-40 минут до готовности, чтобы он успел отдать аромат.

Какие еще овощи подойдут для тушеного мяса?

Хорошо подойдут картофель, сельдерей, пастернак, болгарский перец. Добавляйте их в зависимости от времени приготовления, чтобы они не разварились.

Сколько можно хранить тушеное мясо?

Тушеное мясо можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.

По теме

Готовить дешевле, не считая всё вручную

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.