FormulaPP

Ужин из пшена за 15 минут: 3 быстрых блюда

Пшено — отличная основа для быстрого ужина. Всего за 15 минут можно приготовить три сытных блюда: кашу с овощами, пшенный салат и быстрые оладьи. Из докупок понадобятся только пара морковок и луковица.

2 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Почему пшено — идеальный выбор для быстрого ужина

Пшено готовится очень быстро: промытое пшено засыпают в кипящую воду и варят всего 10-15 минут. Это гораздо быстрее, чем рис или гречка. Кроме того, пшено универсально: оно подходит и для сладких, и для соленых блюд.

На практике, чтобы пшено получилось рассыпчатым, важно его хорошо промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и горечь.

Что понадобится докупить

Для всех трех рецептов вам понадобятся: 1 морковь среднего размера, 1 луковица среднего размера, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Если хотите добавить свежести, можно купить зелень — укроп или петрушку. Также подойдет немного сыра для посыпки оладий.

КБЖУ и цена блюд

Средняя стоимость порции одного блюда — около 30-40 рублей, если использовать базовые овощи. КБЖУ на порцию будет примерно: 250-300 ккал, 7-10 г белка, 8-12 г жиров, 35-45 г углеводов. Точные цифры зависят от конкретных ингредиентов и размера порции.

Если добавить сыр или использовать больше масла, калорийность и содержание жиров увеличатся.

Пшенная каша с овощами на сковороде

Рассыпчатая пшенная каша с обжаренными овощами — сытный и быстрый вариант ужина.

280 ккалБ 8 · Ж 10 · У 4015 мин2 порц.

Понадобится

  • Пшено100 г
  • Вода200 мл
  • Морковь0.5 шт
  • Лук репчатый0.5 шт
  • Растительное масло1 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый0.25 ч.л.

Как готовить

  1. Пшено промойте в нескольких водах до прозрачности. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета (2-3 минуты). Добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
  3. Добавьте промытое пшено к овощам, перемешайте и готовьте 1 минуту.
  4. Влейте воду, посолите, поперчите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока вода не впитается.
  5. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла в готовую кашу.

Пшенный салат с овощами

Легкий и освежающий салат из отварного пшена и свежих овощей.

260 ккалБ 7 · Ж 9 · У 3815 мин2 порц.

Понадобится

  • Пшено80 г
  • Вода160 мл
  • Морковь0.5 шт
  • Лук репчатый0.5 шт
  • Растительное масло1 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый0.25 ч.л.
  • Зелень (укроп/петрушка)1 горсть

Как готовить

  1. Пшено промойте, залейте водой, посолите, доведите до кипения и варите 10-12 минут до готовности. Откиньте на сито и дайте остыть.
  2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Овощи слегка обжарьте на растительном масле до мягкости (3-4 минуты). Остудите.
  3. Смешайте остывшее пшено с обжаренными овощами.
  4. Добавьте мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте растительным маслом. Перемешайте.

Совет. Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока или уксуса.

Быстрые пшенные оладьи

Нежные и сытные оладьи из пшенной каши — отличный вариант для легкого ужина.

300 ккалБ 10 · Ж 12 · У 3515 мин2 порц.

Понадобится

  • Пшенная каша (готовая)200 г
  • Яйцо1 шт
  • Мука пшеничная2 ст.л.
  • Сахар1 ч.л.
  • Соль0.25 ч.л.
  • Растительное масло2 ст.л.

Как готовить

  1. В миску выложите готовую пшенную кашу. Если каша сварена на воде, добавьте ложку сливочного или растительного масла.
  2. Добавьте яйцо, муку, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
  3. На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи.
  4. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Подавайте горячими.

Совет. Если пшенная каша получилась слишком густой, добавьте немного молока или воды, чтобы тесто было нужной консистенции.

Частые вопросы

Можно ли использовать пшено, которое хранилось долго?

Да, но убедитесь, что оно не имеет прогорклого запаха. Перед варкой пшено следует тщательно промыть в нескольких водах.

Как сделать пшено менее рассыпчатым?

Чтобы пшено получилось более вязким, используйте меньше воды при варке или добавьте больше муки в рецепт оладий.

Какие еще овощи подойдут для пшенной каши?

Отлично подойдут кабачки, болгарский перец, брокколи или замороженные овощные смеси. Добавляйте их вместе с морковью и луком.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.