FormulaPP

Что делать с остатками тилапии: 3 блюда

Осталось немного филе тилапии после ужина? Не выбрасывайте — из него получатся вкусные и быстрые блюда. Предлагаем три варианта: запеканку, котлеты и салат. Все займут не больше 40 минут, а докупить придется только яйцо и немного сыра.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Как сохранить остатки тилапии

Оставшееся вареное или жареное филе тилапии лучше всего хранить в холодильнике. Плотно заверните его в пищевую пленку или переложите в герметичный контейнер. Так рыба сохранит свежесть до 2 дней.

Если планируете использовать рыбу позже, чем через 2 дня, лучше ее заморозить. Разделите на порции, заверните каждую в пленку, а затем уберите в морозильную камеру. Размораживайте в холодильнике.

Почему не стоит выбрасывать остатки рыбы

Рыба, включая тилапию, — ценный источник белка. Даже небольшие остатки можно превратить в полноценное блюдо, экономя бюджет и сокращая пищевые отходы.

Осенью, когда хочется чего-то сытного, но не слишком тяжелого, остатки рыбы могут стать основой для быстрых и сбалансированных обедов или ужинов. Это отличный способ использовать продукты, которые уже есть дома.

На практике: как не пересушить рыбу в запеканке

Если вы готовите запеканку из уже готовой рыбы, важно не передержать ее в духовке. Тилапия готовится быстро, и повторное запекание может сделать ее сухой.

Чтобы этого избежать, смешайте кусочки рыбы с соусом или овощами и запекайте до тех пор, пока сыр сверху не расплавится и не подрумянится, а начинка не прогреется. Обычно это занимает 15-20 минут при 180°C.

Запеканка из тилапии с сыром

Быстрая запеканка из остатков рыбы, которая отлично подойдет для легкого ужина.

350 ккалБ 30 · Ж 22 · У 530 мин2 порц.

Понадобится

  • Филе тилапии (вареное или жареное)200 г
  • Сыр твердый50 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Сметана2 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый0.25 ч.л.

Как готовить

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Нарежьте остатки филе тилапии на небольшие кусочки.
  3. В миске смешайте рыбу с яйцом, сметаной, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
  4. Выложите смесь в небольшую форму для запекания.
  5. Посыпьте сверху тертым сыром.
  6. Запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Совет. Можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку) в яично-сметанную смесь для аромата.

Частые вопросы

Можно ли использовать сырую тилапию вместо остатков?

Да, можно. В этом случае нарежьте сырое филе на кусочки и смешайте с остальными ингредиентами. Время запекания увеличится до 30-35 минут, пока рыба не будет готова.

Какие еще продукты можно добавить в запеканку?

Отлично подойдут мелко нарезанные овощи: лук, болгарский перец, помидоры. Также можно добавить немного отварного риса или картофельного пюре для большей сытности.

Как сделать блюдо из тилапии более острым?

Добавьте в яично-сметанную смесь щепотку красного перца чили или немного острого соуса (например, шрирачи).

По теме

Готовить дешевле, не считая всё вручную

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.