Морской коктейль: 3 быстрых блюда за 20 минут

Как правильно разморозить морепродукты

Морской коктейль лучше всего размораживать в холодильнике. Переложите пакет в миску и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Это сохранит текстуру и вкус морепродуктов.

Если времени мало, можно использовать холодную воду. Поместите закрытый пакет в миску с холодной водой на 15-30 минут, периодически меняя воду. Не используйте горячую воду, она может сделать морепродукты резиновыми.

После разморозки обязательно слейте всю лишнюю жидкость. Это важно, чтобы блюдо не получилось водянистым.

Что докупить к морскому коктейлю

Для большинства быстрых блюд из морского коктейля вам понадобятся базовые продукты: чеснок, оливковое масло, лимон, зелень (петрушка, укроп) и специи. Часто это всё есть дома.

Для пасты — сливки или томатный соус, сама паста. Для салата — свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень), заправка. Для супа — овощной или рыбный бульон, немного овощей (лук, морковь, помидоры).

Быстрый суп из морского коктейля за 15 минут

Этот суп готовится быстрее, чем закипает чайник. Он легкий и ароматный.

Ингредиенты: 300 г морского коктейля, 1 зубчик чеснока, 1 л овощного бульона, 1 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, зелень, соль, перец.

Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный чеснок 30 секунд. Добавьте размороженный и обсушенный морской коктейль, готовьте 2-3 минуты, помешивая. Влейте бульон, доведите до кипения. Варите 5 минут. Добавьте лимонный сок, зелень, соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.

Паста с морепродуктами за 20 минут

Классическое сочетание, которое всегда получается вкусным и сытным.

Ингредиенты: 300 г морского коктейля, 200 г спагетти, 100 мл сливок (10-20%), 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, зелень, соль, перец.

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Пока варятся спагетти, разогрейте масло на сковороде, обжарьте чеснок. Добавьте размороженный и обсушенный морской коктейль, готовьте 3-4 минуты. Влейте сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите. Варите 1-2 минуты до загустения. Смешайте готовую пасту с соусом, посыпьте зеленью.

Салат из морского коктейля: минимум усилий

Легкий и освежающий салат, который идеально подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты: 300 г морского коктейля, 100 г помидоров черри, 50 г рукколы, 1 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец.

Размороженный морской коктейль можно использовать как есть или быстро обжарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом (3-4 минуты). Помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте морепродукты, помидоры, рукколу. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.