Мясо с розмарином в аэрогриле: 3 ужина за 40 минут
Три быстрых ужина с мясом и розмарином в аэрогриле. Готовим за 40 минут: стейк с овощами, куриные бедрышки и свиные отбивные. Из докупок — свежий розмарин, если нет сушеного, и немного овощей.
3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ
Какой розмарин выбрать: свежий или сушеный
Свежий розмарин дает более яркий и свежий аромат, его веточки можно класть прямо на мясо или вокруг него в процессе приготовления. Он не сгорит в аэрогриле, если не класть его на самый нагревательный элемент.
Сушеный розмарин более концентрированный. Его лучше использовать в маринаде или посыпать им мясо за 10-15 минут до готовности, чтобы избежать горечи. На 500 г мяса достаточно 1-2 чайных ложек сушеного розмарина.
Как подготовить мясо для аэрогриля
Для стейков выбирайте отрубы толщиной 2-3 см. Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника за 20-30 минут, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Это обеспечит равномерное приготовление.
Для курицы и свинины подойдут бедрышки без кости или отбивные толщиной 1.5-2 см. Маринуйте мясо минимум 30 минут, а лучше 2-3 часа в холодильнике. Если нет времени, можно обойтись просто натиранием специями и розмарином.
На практике: температура и время
Аэрогриль — это, по сути, мини-духовка с конвекцией. Для большинства мясных блюд оптимальная температура — 180-200 °C. Время зависит от типа мяса и его толщины.
Стейки из говядины толщиной 2.5 см готовятся 8-12 минут (в зависимости от желаемой степени прожарки). Куриные бедрышки — 20-25 минут, свиные отбивные — 15-20 минут. Всегда проверяйте готовность, проткнув мясо: сок должен быть прозрачным.
Стейк из говядины с розмарином и овощами
Сочный стейк с ароматными овощами, приготовленный в аэрогриле.
550 ккалБ 45 · Ж 35 · У 1535 мин2 порц.
Понадобится
Говяжий стейк (рибай, стриплойн)500 г
Картофель молодой300 г
Болгарский перец150 г
Лук репчатый100 г
Розмарин свежий2 веточки
Масло оливковое2 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый0.5 ч. л.
Как готовить
Картофель нарежьте дольками, перец — крупными кусками, лук — полукольцами.
В миске смешайте овощи с половиной оливкового масла, солью и перцем. Добавьте одну веточку розмарина.
Выложите овощи на дно корзины аэрогриля. Сверху положите стейк, смазанный оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите. Добавьте вторую веточку розмарина на стейк.
Готовьте при 200 °C: овощи — 25 минут, стейк — 10-12 минут (до средней прожарки). Переверните стейк через 5-6 минут. Перед подачей дайте стейку отдохнуть 5 минут.
Совет. Для более насыщенного вкуса овощей, можно добавить 1 зубчик чеснока, раздавленный ножом.
Куриные бедрышки с розмарином и чесноком
Нежные и ароматные куриные бедрышки, запеченные с розмарином в аэрогриле.
380 ккалБ 35 · Ж 25 · У 340 мин3 порц.
Понадобится
Куриные бедрышки без кости600 г
Розмарин сушеный1 ч. л.
Чеснок3 зубчика
Масло растительное2 ст. л.
Паприка1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый0.5 ч. л.
Как готовить
Куриные бедрышки промойте и обсушите бумажным полотенцем.
В миске смешайте растительное масло, сушеный розмарин, паприку, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.
Добавьте курицу в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут при комнатной температуре.
Выложите курицу в корзину аэрогриля в один слой. Готовьте при 190 °C в течение 20-25 минут, перевернув один раз в середине процесса, до золотистой корочки и полной готовности.
Совет. Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте температуру на последние 3-5 минут приготовления до 200 °C.
Свиные отбивные с розмарином и лимоном
Сочные свиные отбивные с ярким ароматом розмарина и свежестью лимона, приготовленные в аэрогриле.
420 ккалБ 38 · Ж 28 · У 230 мин3 порц.
Понадобится
Свинина (корейка или вырезка)500 г
Розмарин свежий1 веточка
Лимон0.5 шт.
Масло оливковое2 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый0.5 ч. л.
Как готовить
Свинину нарежьте на 3-4 отбивные толщиной около 1.5 см. Слегка отбейте.
Натрите отбивные получившейся смесью. Выложите в форму или на решетку аэрогриля.
Готовьте при 180 °C в течение 15-20 минут, перевернув один раз. За 5 минут до готовности сбрызните отбивные соком половины лимона.
Совет. Если нет свежего розмарина, можно использовать 1 ч.л. сушеного, но добавлять его в маринад за 30 минут до приготовления.
Частые вопросы
Можно ли использовать замороженное мясо в аэрогриле?
Не рекомендуется. Замороженное мясо готовится неравномерно, может остаться сырым внутри и пересушенным снаружи. Лучше полностью разморозить мясо перед приготовлением.
Как понять, что мясо готово?
Проверьте готовность, проткнув самую толстую часть ножом или вилкой. Если вытекающий сок прозрачный, без розового оттенка, мясо готово. Для стейков можно ориентироваться на время и желаемую степень прожарки.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, к мясу с розмарином хорошо подойдут цукини, баклажаны, брокколи, цветная капуста. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от типа овощей.
FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.