FormulaPP

Пирог с черешней за 40 минут: 3 рецепта

Три варианта пирога с черешней, которые готовятся не дольше 40 минут. Один — на кефире, второй — песочный, третий — на основе бисквита. Из докупок — только мука, сахар и яйца, если чего-то не окажется дома.

2 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Почему пирог может быть мокрым

Сок от черешни — главная причина мокрого дна пирога. Чтобы этого избежать, ягоды можно предварительно подсушить на бумажном полотенце или смешать с 1–2 столовыми ложками крахмала или муки. Это впитает лишнюю влагу.

Если вы используете замороженную черешню, её нужно полностью разморозить и слить весь образовавшийся сок. В противном случае влаги будет слишком много.

Секрет пышного бисквита

Для бисквитного пирога важно хорошо взбить яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и стать светлой, густой. Это займет 5-7 минут миксером.

Муку вводите аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Не перемешивайте слишком долго — достаточно, чтобы мука равномерно распределилась.

Что важно учесть при выпечке

Духовку нужно разогреть до 180 °C заранее. Это гарантирует, что пирог начнет выпекаться сразу, а не будет медленно подниматься.

Время выпечки зависит от духовки и толщины пирога. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: если она выходит сухой из центра пирога, значит, он готов.

Дайте пирогу немного остыть в форме перед тем, как вынимать. Горячий бисквит может развалиться.

Пирог с черешней на кефире

Нежный пирог на основе кефира с целой черешней. Готовится быстро и просто.

280 ккалБ 4.5 · Ж 9 · У 4540 мин8 порц.

Понадобится

  • Кефир200 мл
  • Яйцо куриное2 шт
  • Сахар150 г
  • Мука пшеничная250 г
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
  • Черешня без косточек300 г
  • Ванильный сахар10 г

Как готовить

  1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
  2. Добавьте кефир, перемешайте.
  3. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто до однородности.
  4. Добавьте черешню (если она замороженная, предварительно разморозьте и слейте сок) и аккуратно перемешайте.
  5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (диаметром 20-22 см).
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность шпажкой.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.

Песочный пирог с черешней

Рассыпчатое песочное тесто и сочная черешня — классическое сочетание.

320 ккалБ 4 · Ж 17 · У 3840 мин8 порц.

Понадобится

  • Мука пшеничная250 г
  • Сливочное масло120 г
  • Сахар100 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Черешня без косточек400 г
  • Кукурузный крахмал1 ст.л.

Как готовить

  1. В миске смешайте муку и холодное сливочное масло, перетрите в крошку.
  2. Добавьте сахар и яйцо, быстро замесите тесто.
  3. Разделите тесто на две неравные части (2/3 и 1/3). Большую часть распределите по дну и бортиками формы (диаметром 20-22 см), смазанной маслом.
  4. Смешайте черешню с крахмалом.
  5. Выложите черешню на основу из теста.
  6. Меньшую часть теста натрите на крупной терке поверх черешни.
  7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Совет. Чтобы тесто легче терлось, можно слегка подморозить его.

Быстрый бисквитный пирог с черешней

Легкий и воздушный пирог, напоминающий бисквит, с сочной черешней внутри.

250 ккалБ 4 · Ж 7 · У 4240 мин8 порц.

Понадобится

  • Яйцо куриное3 шт
  • Сахар180 г
  • Мука пшеничная150 г
  • Черешня без косточек300 г
  • Ванилинщепотка

Как готовить

  1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином до пышной светлой пены (около 7 минут миксером).
  2. Аккуратно введите просеянную муку, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  3. Добавьте черешню (предварительно обсушенную или с удаленным соком) и осторожно перемешайте.
  4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 20-22 см).
  5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой.

Совет. Чтобы бисквит получился более пышным, используйте яйца комнатной температуры.

Частые вопросы

Можно ли использовать замороженную черешню?

Да, можно. Важно полностью разморозить ягоды и обязательно слить весь образовавшийся сок, чтобы пирог не получился слишком мокрым.

Как сделать пирог менее сладким?

Уменьшите количество сахара в рецепте на 20-30 грамм. Также можно добавить немного лимонной цедры или сока для кислинки.

Сколько хранится такой пирог?

При комнатной температуре пирог лучше съесть в течение 1-2 дней. В холодильнике он может храниться до 3-4 дней, но песочное тесто может стать менее рассыпчатым.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.