FormulaPP

Сколько калорий в вяленых помидорах: КБЖУ

Вяленые помидоры — концентрированный продукт, поэтому калорийность у них выше, чем у свежих. На 100 грамм приходится около 250-300 ккал. В них много белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Если вы хотите добавить их в свой рацион, учтите их питательную ценность.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

КБЖУ вяленых помидоров на 100 г

Вяленые помидоры, в зависимости от способа приготовления (в духовке или сушилке) и добавления масла, имеют разную калорийность. В среднем, на 100 грамм продукта приходится:

Калории: 250–300 ккал

Белки: 15–20 г

Жиры: 5–15 г (больше, если сушили с маслом, меньше — без)

Почему калорийность вяленых помидоров выше

Процесс вяления — это удаление влаги из продукта. Когда вода испаряется, все питательные вещества (включая калории) концентрируются в оставшейся массе. Так, из 100 г свежих помидоров получается всего 18-25 г вяленых, но с гораздо более высокой питательной плотностью.

Это касается всех сушеных фруктов и овощей: изюм калорийнее винограда, а курага — абрикосов. Поэтому важно контролировать порции вяленых помидоров, если вы следите за калорийностью рациона.

Как вялят помидоры дома

Для домашнего вяления лучше всего подходят мясистые сорта помидоров, например, «сливка». Их разрезают пополам или на четвертинки, удаляют семена и лишнюю жидкость.

Затем помидоры выкладывают на противень или в сушилку. Сушат при температуре 60–80°C в течение 4–10 часов. В процессе можно добавить специи: соль, чеснок, травы, а также немного оливкового масла для более насыщенного вкуса и лучшей сохранности. Такие помидоры отлично дополнят блюда, как в статье «Что приготовить из баклажанов и помидоров: 3 блюда».

Паста с вялеными помидорами и чесноком

Простой и быстрый рецепт пасты с ярким вкусом вяленых томатов.

450 ккалБ 15 · Ж 20 · У 5520 мин2 порц.

Понадобится

  • Спагетти200 г
  • Вяленые помидоры в масле50 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Пармезан (тертый)30 г
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу

Как готовить

  1. Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
  2. Пока варятся спагетти, мелко нарежьте вяленые помидоры и чеснок.
  3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата. Не дайте чесноку подгореть.
  4. Добавьте нарезанные вяленые помидоры к чесноку, прогрейте 1-2 минуты.
  5. Слейте воду со спагетти, оставив около 100 мл жидкости для соуса. Переложите спагетти в сковороду к помидорам.
  6. Добавьте немного воды от варки пасты, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подавайте пасту, посыпав тертым пармезаном.

Совет. Если у вас нет вяленых помидоров в масле, можно использовать сухие, предварительно замочив их в теплой воде на 15 минут, а затем добавив 1 ст.л. оливкового масла в соус.

Частые вопросы

Можно ли есть вяленые помидоры каждый день?

Да, если это соответствует вашим нормам калорий и БЖУ. Учитывайте их высокую питательную плотность и размер порции.

Чем вяленые помидоры отличаются от сушеных?

Технически, это один и тот же процесс — удаление влаги. Термины часто используют как синонимы, но «вяленые» иногда подразумевают сушку при более низкой температуре и добавление масла.

Как хранить домашние вяленые помидоры?

Храните их в герметичной банке, полностью покрыв оливковым маслом, в холодильнике. Так они могут храниться до года.

По теме

Считать КБЖУ, не считая КБЖУ

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.