Почему эти блюда универсальны
Дети часто предпочитают знакомые вкусы и текстуры, а взрослые ценят простоту приготовления и возможность добавить специй по своему вкусу. Эти рецепты построены на основе нейтральных ингредиентов, которые легко адаптировать.
Запекание вместо жарки делает блюда менее жирными, что подходит и для детей, и для взрослых, следящих за питанием. А овощи, добавленные в котлеты или поданные к наггетсам, — это плюс к сбалансированности ужина.
К тому же, эти блюда можно приготовить заранее и разогреть, что удобно для занятых родителей. Главное — не пересушить их при повторном нагреве.
На что обратить внимание при готовке
Сырные палочки из лаваша лучше всего есть сразу после приготовления, пока они хрустящие. Если готовите их заранее, можно завернуть в фольгу и разогреть в духовке за 5-7 минут до подачи.
Для куриных котлет используйте филе или грудку. Чтобы фарш не был сухим, добавьте немного сметаны или сливок. Для детей котлеты можно делать без специй, а взрослым — добавить чеснок или любимые травы.
Наггетсы из индейки получатся сочнее, если использовать бедренное мясо. Если есть только грудка, добавьте к ней немного растительного масла. Панировка из сухарей или муки даст приятную хрустящую корочку.
Что докупить
Для всех трёх блюд вам, скорее всего, понадобятся: лаваш, сыр (например, российский или чеддер), яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло.
К куриным котлетам: куриное филе (около 500 г), кабачок (1 небольшой), луковица (1 шт.), немного сметаны или сливок.
К наггетсам из индейки: филе индейки (около 400 г), возможно, сметана или молоко для маринада.
Куриные котлеты с кабачком
Нежные запечённые котлеты с добавлением овощей, которые понравятся даже самым привередливым едокам.
220 ккалБ 25 · Ж 12 · У 540 мин4 порц.
Понадобится
- Куриное филе500 г
- Кабачок150 г
- Лук репчатый80 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана (15%)2 ст. л.
- Соль0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый0.25 ч. л.
- Растительное масло1 ст. л.
Как готовить
- Куриное филе, кабачок (без кожуры и семян), лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- Добавьте в фарш яйцо, сметану, соль, перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлеты. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до готовности. Для детей можно не добавлять перец.
Совет. Если хотите более диетический вариант, вместо сметаны добавьте 1-2 ст. л. куриного бульона или молока.
Частые вопросы
Можно ли приготовить эти блюда заранее?
Куриные котлеты и наггетсы из индейки можно приготовить за день и разогреть перед подачей в духовке или микроволновке. Сырные палочки лучше есть свежими, но их тоже можно разогреть (5-7 минут в духовке).
Какие гарниры подойдут к этим блюдам?
К куриным котлетам и наггетсам отлично подойдут овощные салаты, пюре из картофеля или цветной капусты, рис или гречка. Сырные палочки можно подавать как самостоятельное блюдо или с лёгким овощным салатом.
Можно ли заморозить котлеты или наггетсы?
Да, сырые или готовые котлеты и наггетсы можно заморозить. Готовые блюда лучше размораживать и разогревать в духовке для сохранения текстуры.
Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.