FormulaPP

Бюджетные блюда из курицы на неделю

На неделю из курицы можно приготовить 5-7 разных блюд, потратив около 1000 рублей. Основу рациона составят суп, запеканка, котлеты и салат. Докупить придется только овощи, крупы и молочные продукты.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Как выбирать курицу для недельного меню

Для недельного запаса выгоднее брать целую курицу. Разделка занимает 10 минут, а части тушки можно использовать в разных блюдах. Грудка подойдет для салата или котлет, ножки — для запекания или супа, крылья — для бульона.

Охлажденная курица дороже замороженной, но качественнее. Если покупаете замороженную, размораживайте ее постепенно в холодильнике.

Планируем меню: 5 блюд из одной курицы

1. Куриный суп с лапшой (из каркаса и крыльев).

2. Котлеты из грудки и/или бедрышек (около 500 г).

3. Запеченная курица с овощами (ножки, бедра).

4. Куриный салат с яйцом и горошком (оставшаяся грудка или мясо с ножек). 5. Тушеная курица с луком и морковью (мясо с костей).

Список покупок на неделю (примерно на 1000 рублей)

Крупы: рис (1 кг) — 80 руб.

Овощи: картофель (2 кг) — 100 руб., лук репчатый (1 кг) — 50 руб., морковь (1 кг) — 60 руб., капуста (1 кг) — 70 руб.

Молочные продукты: яйца (10 шт.) — 120 руб., сметана (200 г) — 70 руб.

Бакалея: лапша (400 г) — 60 руб., горошек консервированный (1 банка) — 80 руб., растительное масло (1 л) — 150 руб., специи (по необходимости) — 50 руб.

Экономия на остатках

Не выбрасывайте кости и кожу от курицы. Из них получается отличный бульон для супа или соуса. Варите его 1.5-2 часа, процедите и используйте в течение 2-3 дней.

Овощные обрезки (чистые кожура лука, морковки, стебли зелени) можно заморозить и добавить в бульон для аромата. Так вы сократите количество пищевых отходов.

Куриные котлеты с луком

Сочные котлеты из куриного фарша, которые легко приготовить и хранить.

250 ккалБ 25 · Ж 15 · У 540 мин4 порц.

Понадобится

  • Куриное филе700 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Белый хлеб (мякиш)50 г
  • Молоко50 мл
  • Соль1 ч.л.
  • Перец черный молотый0.5 ч.л.
  • Растительное масло2 ст.л.

Как готовить

  1. Куриное филе нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  2. Лук очистите и натрите на мелкой терке или также измельчите.
  3. Хлеб замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
  4. Соедините фарш, лук, размягченный хлеб, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
  5. Сформируйте котлеты желаемого размера. Для лучшей консистенции можно отбить фарш об миску.
  6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  7. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности еще 5-7 минут.

Совет. Для более нежной текстуры фарша можно добавить 1-2 столовые ложки холодной воды или бульона.

Частые вопросы

Как хранить готовые блюда из курицы?

Готовые блюда из курицы можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах до 3 дней. Перед употреблением их следует разогреть.

Как разнообразить куриные блюда, если бюджет ограничен?

Используйте разные специи и травы для приготовления. Добавляйте сезонные овощи, крупы (рис, гречка, перловка) или бобовые (фасоль, чечевица) для сытности.

Сколько стоит недельный запас курицы?

Примерно 400-600 рублей за целую курицу весом 1.5-2 кг, в зависимости от региона и магазина.

По теме

Готовить дешевле, не считая всё вручную

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.