FormulaPP

Что приготовить из слив на десерт: 3 рецепта

Сливы — отличная основа для десертов. За 40 минут можно сделать шарлотку со сливами, за час — запечь их с миндалем, а за 15 минут — приготовить быстрый сливовый крамбл. Для всех рецептов понадобится докупить муку, сахар, сливочное масло и миндаль.

3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ

Как выбрать сливы для десерта

Выбирайте спелые, но плотные сливы. Слишком мягкие развалятся при термической обработке, а недозрелые будут кислыми.

Для выпечки лучше подходят сорта с насыщенным вкусом, например, венгерка или ренклод. Они дают больше сока и аромата.

Перед использованием промойте сливы и удалите косточки. Для этого удобно использовать нож или специальный инструмент. Если сливы крупные, разрежьте их пополам.

Крамбл со сливами за 15 минут

Крамбл — это десерт из фруктов, покрытых хрустящей крошкой из муки, масла и сахара.

Его главное преимущество — скорость приготовления. Отлично подходит, когда хочется сладкого прямо сейчас.

Сливы для крамбла можно использовать свежими или слегка припущенными. Главное — не передержать их, чтобы они остались слегка упругими.

Шарлотка со сливами: классика в новом исполнении

Сливы прекрасно дополняют классическую шарлотку, добавляя ей кислинку и влажность.

Тесто для шарлотки готовится на основе яиц, сахара и муки. Главное — взбить яйца с сахаром до пышной пены.

Выкладывайте сливы поверх теста или между слоями. Это предотвратит их оседание на дно формы.

Время выпечки зависит от духовки, но обычно составляет 40-50 минут при 180°C.

Запеченные сливы с миндалем

Этот десерт требует минимальных усилий, но выглядит эффектно.

Сливы, запеченные с миндалем и небольшим количеством сахара, приобретают карамельный вкус.

Добавление корицы или ванили усилит аромат. Подавать можно с шариком ванильного мороженого.

Сливовый крамбл

Быстрый десерт из запеченных слив под хрустящей крошкой.

250 ккалБ 3 · Ж 12 · У 3515 мин4 порц.

Понадобится

  • сливы500 г
  • мука пшеничная80 г
  • сахар60 г
  • сливочное масло40 г
  • корица молотая0.5 ч.л.

Как готовить

  1. Сливы промойте, удалите косточки и разрежьте пополам.
  2. Выложите сливы в форму для запекания. Посыпьте половиной сахара и корицей.
  3. Для крошки смешайте муку, оставшийся сахар и нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
  4. Перетрите руками до получения мелкой крошки.
  5. Посыпьте сливы крошкой равномерно.
  6. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут, пока крошка не станет золотистой.

Совет. Подавайте теплым с шариком мороженого или ложкой сметаны.

Шарлотка со сливами

Нежный бисквит с ароматными сливами, запеченный в духовке.

280 ккалБ 4 · Ж 10 · У 4550 мин6 порц.

Понадобится

  • сливы400 г
  • яйца куриные4 шт.
  • сахар150 г
  • мука пшеничная150 г
  • сливочное масло20 г
  • сахарная пудра10 г

Как готовить

  1. Сливы промойте, удалите косточки, разрежьте пополам.
  2. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы (около 5-7 минут).
  3. Аккуратно введите просеянную муку, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  4. Форму для выпечки (диаметром 22-24 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
  5. Вылейте половину теста в форму, выложите сливы срезом вверх, залейте оставшимся тестом.
  6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  7. Остудите в форме, затем переверните на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или цедру лимона.

Запеченные сливы с миндалем

Простой и элегантный десерт из запеченных слив с орехами.

200 ккалБ 3 · Ж 11 · У 2530 мин3 порц.

Понадобится

  • сливы400 г
  • сахар коричневый30 г
  • миндаль лепестками30 г
  • сливочное масло15 г

Как готовить

  1. Сливы промойте, удалите косточки, разрежьте пополам.
  2. Выложите сливы в форму для запекания срезом вверх.
  3. Сверху посыпьте коричневым сахаром и миндальными лепестками.
  4. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла между сливами.
  5. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут, пока сливы не станут мягкими, а миндаль не подрумянится.

Совет. Подавайте горячими. Можно добавить немного лимонного сока перед запеканием для баланса вкуса.

Частые вопросы

Можно ли использовать замороженные сливы?

Да, замороженные сливы подойдут. Перед использованием их нужно разморозить и слить лишнюю жидкость. Свежие сливы дадут более плотную текстуру.

Какие еще фрукты можно добавить к сливам?

Хорошо сочетаются с сливами яблоки, груши, персики или ягоды, например, черника или малина. Их можно добавить в те же пропорции, что и сливы.

Как сделать десерт менее сладким?

Уменьшите количество сахара в рецепте или используйте натуральные подсластители, например, мед или кленовый сироп. Также кислинка самих слив помогает сбалансировать сладость.

По теме

Что приготовить сегодня — за минуту

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.