FormulaPP

Что приготовить из слив бюджетно: 2 блюда

Сливы — сезонный фрукт, который можно использовать не только для десертов. Из 1 кг слив получается 2 сытных блюда, которые не требуют дорогих ингредиентов. Вам понадобится минимум докупок: мука, сахар и немного масла. Остальное, скорее всего, найдется дома.

2 мин чтения1 рецепт с КБЖУ

Сливы: когда лучше покупать

Сезон слив длится с конца июля по сентябрь. В этот период они самые доступные по цене. Покупайте спелые, но плотные плоды, без видимых повреждений. Если сливы немного недозрелые, они дойдут за пару дней при комнатной температуре.

Средняя цена за килограмм слив в сезон — 80–150 рублей. Это делает их отличной основой для бюджетных блюд, в отличие от дорогих фруктов или ягод.

Как использовать сливы в основных блюдах

Сливы добавляют кислинку и сладость, которая хорошо сочетается с мясом и тестом. Не стоит бояться непривычных сочетаний — они работают. Например, тушеная курица с черносливом или свинина с алычой — классика.

Для бюджетного варианта подойдут сливы с кисло-сладким вкусом, они не так быстро развариваются и дают более выраженный аромат. Если сливы очень сладкие, можно добавить чуть больше лимонного сока или уксуса при приготовлении.

Почему не стоит выбрасывать перезревшие сливы

Слишком мягкие и перезревшие сливы, которые уже не подходят для еды в свежем виде, отлично подойдут для соусов или добавок к горячему. Они легко развариваются, отдавая весь сок и аромат. Просто удалите косточку и проварите до желаемой консистенции.

Такие сливы можно использовать как основу для домашнего кетчупа или аджики, добавив специи и немного уксуса. Это отличный способ использовать продукт полностью и получить интересный вкус.

Сливовый кулеш (густая похлебка)

Сытное блюдо на основе слив, картофеля и минимального набора круп. Получается густым, с приятной кислинкой.

350 ккалБ 8 · Ж 10 · У 5560 мин4 порц.

Понадобится

  • Сливы500 г
  • Картофель400 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Пшено100 г
  • Растительное масло2 ст.л.
  • Вода или овощной бульон1.5 л
  • Сольпо вкусу
  • Черный перец0.5 ч.л.

Как готовить

  1. Сливы промойте, удалите косточки. Крупные сливы разрежьте пополам.
  2. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
  3. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, около 3-4 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю картофель, сливы, пшено (предварительно промытое).
  5. Влейте воду или бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 40-50 минут, пока картофель и пшено не станут мягкими.
  6. В конце приготовления посолите, поперчите. Можно добавить щепотку сахара, если сливы очень кислые.
  7. Дайте кулешу настояться под крышкой 10 минут перед подачей.

Совет. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце варки столовую ложку томатной пасты или немного копченой паприки.

Частые вопросы

Сколько стоит такое блюдо на четверых?

Если учесть, что пшено и растительное масло — базовые продукты, а сливы и картофель — сезонные и недорогие, стоимость порции составит около 40-60 рублей.

Можно ли использовать другие крупы вместо пшена?

Да, можно попробовать перловку или ячневую крупу, но время варки увеличится. Также подойдет рис, но он даст другую текстуру.

Как сделать блюдо более сытным?

Можно добавить в конце варки немного обжаренного бекона или копченой курицы. Также можно подать с ложкой сметаны.

По теме

Готовить дешевле, не считая всё вручную

FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.

Собрать меню из своих продуктов

Материал подготовлен редакцией FormulaPP — сервиса, который собирает меню из продуктов, что уже есть дома, считает КБЖУ и список покупок.