Сытные и ароматные блюда из тыквы и курицы готовятся быстро, а ингредиенты легко найти. Предлагаем три варианта ужина: запеканку с овощами, пряные куриные котлеты с тыквенным пюре и крем-суп. Из докупок понадобятся сливки и немного муки.
3 мин чтения3 рецепта с КБЖУ
Почему стоит сочетать тыкву и курицу
Тыква и курица — отличное сочетание для тех, кто ищет сбалансированное и вкусное блюдо. Тыква добавляет сладость и нежность, а курица — сытность и белок.
Такие комбинации позволяют создавать разнообразные блюда: от супов и запеканок до котлет и рагу. При этом они не требуют экзотических ингредиентов и сложной подготовки.
Выбор тыквы для блюд
Для большинства блюд подходят мускатные сорта тыквы: они сладкие, с плотной мякотью и небольшим количеством семян. Например, баттернат или хоккайдо.
Перед использованием тыкву нужно очистить от кожуры и семян. Крупные тыквы удобнее резать на части, запекать до мягкости, а затем извлекать мякоть ложкой.
Как сделать блюда ароматнее
К тыкве и курице отлично подходят специи: имбирь, корица, мускатный орех, карри, шафран. Они придают блюдам пикантность и глубину вкуса.
Добавьте свежую зелень: петрушку, кинзу или тимьян — за несколько минут до готовности. Чеснок и лук — база для большинства блюд, их можно обжарить или запечь вместе с основными ингредиентами.
Куриная запеканка с тыквой и овощами
Нежная запеканка, где курица и тыква дополняют друг друга, а овощи добавляют текстуру.
450 ккалБ 35 · Ж 25 · У 2050 мин4 порц.
Понадобится
Куриное филе500 г
Тыква300 г
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Сливки 20%200 мл
Сыр твердый50 г
Растительное масло2 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Черный перец0.25 ч.л.
Как готовить
Куриное филе нарежьте кубиками 2х2 см. Тыкву, лук и морковь очистите и нарежьте такими же кубиками.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь 3-4 минуты до мягкости. Добавьте курицу и обжаривайте еще 5 минут до золотистого цвета.
Выложите в форму для запекания обжаренные овощи с курицей, добавьте кубики тыквы. Посолите и поперчите.
Сливки смешайте с щепоткой соли и перца. Залейте ими содержимое формы.
Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 30-35 минут до готовности курицы и мягкости тыквы.
Совет. Если хотите более диетический вариант, замените сливки на молоко или натуральный йогурт.
Пряные куриные котлеты с тыквенным пюре
Нежные куриные котлеты с добавлением специй, которые отлично сочетаются со сладкой тыквой.
380 ккалБ 30 · Ж 20 · У 2245 мин4 порц.
Понадобится
Куриный фарш500 г
Тыква200 г
Яйцо куриное1 шт
Лук репчатый0.5 шт
Имбирь (тертый)1 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Мука2 ст.л.
Растительное масло3 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Черный перец0.25 ч.л.
Как готовить
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите или запеките до мягкости. Разомните вилкой в пюре.
Лук мелко нарежьте. Смешайте куриный фарш с яйцом, тертым луком, имбирем, корицей, солью и перцем.
Добавьте в фарш 1 столовую ложку муки и хорошо перемешайте. Если фарш слишком жидкий, добавьте еще немного муки.
Сформируйте из фарша котлеты. Обваляйте их в оставшейся муке.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
Подавайте котлеты с теплым тыквенным пюре.
Совет. Для более сочных котлет можно добавить в фарш немного холодной воды или бульона.
Крем-суп из тыквы с курицей
Бархатистый тыквенный суп с кусочками нежной курицы, идеален для легкого ужина.
FormulaPP спрашивает, что есть в холодильнике, и собирает меню на день: блюда с граммовками, шагами и КБЖУ каждой порции, а в список покупок кладёт только недостающее. Первые меню — бесплатно, аккаунт нужен, чтобы сохранить рацион со списком покупок и вернуться к нему завтра.